唐代即有“茶藥”一詞;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即藥也”的論斷??梢?,茶就是藥,并為藥書所收載。但近代的習(xí)慣,“茶藥”一詞則僅限于方中含有茶葉的制劑。
茶葉是一種很有講究的養(yǎng)生食材,有一定的食物禁忌。如果茶葉與其它食物亂搭配的話,就會有食物相克的現(xiàn)象出現(xiàn),從而產(chǎn)生致病的有毒物質(zhì),影響人體的健康!下面這幾種食物與茶葉相克,不宜一起食用。
1.茶與酒
不少人酒后都愛飲茶,想達(dá)到潤燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效,但這對腎臟是不利的。
因?yàn)榫坪箫嫴?,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁睪丸墜痛等癥狀接通而至。
2.茶與羊肉
雖然時(shí)常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。
所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。
3.茶與藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥,則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
因?yàn)樗幬锓N類很多,不容易掌握,所以一律用溫水送服,有益無害。
4.吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì),而茶葉中鞣酸較多,如食狗肉后立即飲茶會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,能減弱腸蠕動,產(chǎn)生便秘,代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動吸收,而不利于健康,所以,吃狗肉后忌喝茶。
茶葉有很多功效,本草藥書上說茶不但是藥,而目是如同唐代陳藏器所強(qiáng)調(diào)的:“茶為萬病之藥”。但是平時(shí)喝茶要注意一些小問題,其他沒有提到的茶友也需要自己注意噢。