外形：形狀似碗，顯毫
色澤：烏潤
湯色：橙黃明亮
香氣：馥郁清香
滋味：醇爽回甘
葉底：蓄繰肥廈
云南沱茶屬緊壓茶，是選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶做原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱“谷茶”，云南省下關（今大理布）茂恒、近年來，云南沱茶集中于下關制造。
云南沱茶以一、二級滇青為原料，蒸壓成外形直徑8厘米，高4.5厘米。云南的沱茶主要分為兩類：一類是用曬青毛茶直接蒸壓的生沱；另一類是采用人工渥堆發(fā)酵后的普洱散茶做原料制成的熟沱。兩類沱茶的共同特點是：外形緊結端正，沖泡后色、香、味俱佳，回味悠長。