生命時(shí)報(bào)專訪了中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)迷信院茶葉研討所研討員陳宗懋。他堅(jiān)持品茗80多年，研討茶60多年。他有句名言：“吃茶品茗一分鐘，解渴；吃茶品茗一小時(shí)，休閑；吃茶品茗一個(gè)月，安康”。讓咱們看看若何品茗能把其利益闡揚(yáng)到最年夜。
108歲為茶壽
“‘茶’字拆開(kāi)來(lái)，可變?yōu)閹讉€(gè)數(shù)字，草字頭是二十，中心人是八，木字拆開(kāi)是八十，三者相加是108，人活到108歲稱為茶壽。”
陳院士通知記者，我國(guó)成年人品茗比例為45%，有人喜歡其滋味，有工錢了攝生，但詳細(xì)茶分幾種，曉得的人卻沒(méi)有多。
陳院士先容，按照制茶工藝差別，可將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶以及黃茶。
我國(guó)綠茶消費(fèi)量第一，紅茶第二；但從世界范疇來(lái)看，紅茶消費(fèi)量最高。
詳細(xì)到每一個(gè)地域?qū)Σ璧南M(fèi)又各具特點(diǎn)，比方江浙喝綠茶多，云南、內(nèi)蒙古、新疆維吾爾自治區(qū)喝黑茶多。
按照多年研討與理論，陳院士給出7條品茗的建議。
1.差別體質(zhì)喝差別茶。
綠茶性涼，建議胃欠好的人喝紅茶，新的綠茶放久一點(diǎn)再喝也能夠；有瘦削問(wèn)題的人建議喝烏龍茶、黑茶。
2.差別季候喝差別茶。
建議春季多喝綠茶，冬天喝暖胃紅茶。但次要還要看小我私家喜愛(ài)。
3.天天泡兩三次茶。
沒(méi)有要一壺茶從早喝到晚，茶淡了應(yīng)倒掉從頭泡，一天泡兩三次最佳。
4.別喝太濃的茶。
沒(méi)有建議喝濃茶，尤為是睡覺(jué)前。此中的多酚類化合物會(huì)影響礦物資吸取，對(duì)神經(jīng)安慰也年夜。建議150毫升的水放3克茶葉。
5.黑茶、紅茶用開(kāi)水泡。
有人以為，沏茶時(shí)為了不毀壞茶多酚，使用80℃的水，實(shí)在一定。
陳院士建議，嫩的一芽一葉茶可用低水溫泡，而黑茶、紅茶徹底可用開(kāi)水泡。
6.沒(méi)有喝隔夜茶。
不研討顯示隔夜茶致癌，可是茶放了一晚上，不免有微生物凈化，衛(wèi)生不克不及包管，以是沒(méi)有建議喝隔夜茶。
7.密封、高溫存茶。
陳院士會(huì)把茶裝滿罐子，蓋好再用密封袋密封，放到專門貯存茶葉的小冰箱。密封、高溫可防止茶多酚被氧化，并防止串味。如許保留半年到一年，茶味都沒(méi)有會(huì)減。
茶四年夜樞紐
陳院士以為，選出合適本人的好茶，要注重如下幾點(diǎn)。
1.按照小我私家喜愛(ài)選茶。
茶葉越嫩越好，但越嫩，其口胃越油膩。選茶要依小我私家口胃，喜歡清新的可選安吉白茶；喜歡稠密的可選顛末揉搓工藝的毛尖或者毛峰。
陳院士沒(méi)有喜歡太油膩的茶，采辦時(shí)根本沒(méi)有選一芽一葉的，常選一芽二葉或者一芽三葉的茶。
2.袋沏茶紛歧定質(zhì)量差。
常正在旅店看到茶包，沖泡利便，品茗時(shí)不消擔(dān)憂茶葉吃到口中，這類茶其實(shí)不未必質(zhì)量低。正在外洋，高質(zhì)量的茶通常都用茶包，如許作只是為了利便，不克不及做為掂量茶質(zhì)量的指標(biāo)。
3.沒(méi)有被華美包裝利誘。
有些包裝精彩的茶雖貴，質(zhì)量卻紛歧定好，是以貴并不是茶葉質(zhì)量的掂量尺度，包裝作到根本的防潮、防濕便可。
4.優(yōu)先抉擇年夜品牌。
年夜品牌的茶葉質(zhì)量更有保障。統(tǒng)一品牌的茶，只管即便抉擇春茶、嫩茶，也能夠抉擇春茶前期的茶。
茶可以安心喝
最近幾年來(lái)，茶葉農(nóng)殘、鉛、氟超標(biāo)等問(wèn)題時(shí)罕見(jiàn)諸報(bào)端，讓人們常糾結(jié)究竟要沒(méi)有要品茗。
陳院士透露表現(xiàn)，茶沒(méi)有平安的說(shuō)法多被夸張，茶仍可以安心喝。