關(guān)于“潤茶”，筆者有以下六點建議：一是綠茶通常不作潤茶，否則容易損失茶葉中的氨基酸；二是原料細(xì)嫩的茶葉，其各種內(nèi)質(zhì)在水中浸出相對較快，不建議潤茶；三是諸如祁門紅茶那樣的原料相對細(xì)嫩、體型相對較小的發(fā)酵茶，不建議潤茶；四是類似像普洱茶這樣的緊壓茶，而且內(nèi)質(zhì)豐富，沖泡時可適當(dāng)潤茶；五是潤茶時，水溫不宜過高，可略低于泡茶溫度；六是潤茶時，出水要快，浸潤時間要盡量短，2-3秒即可。否則，在此過程中還是會損失營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)，從而影響茶湯質(zhì)量。
目前的茶葉生產(chǎn)加工，對于稍具規(guī)模的加工廠而言，基本都符合清潔生產(chǎn)的需求。即便是規(guī)模相對小的作坊，茶葉生產(chǎn)過程也基本能做到不著地。茶葉上的“塵”，主要是茶葉的茶毫和生產(chǎn)加工過程中形成的塵狀微粒，并非泥土灰塵。因此，洗茶，并無“泥塵”可洗。
“洗茶”實為“潤茶”。在茶藝和茶葉審評中，通常所說的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。