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你如何看待普洱茶的純料與拼配?

發(fā)布時(shí)間:2023-10-25
如果能把普洱茶弄明白,其他茶類都不在話下了。資本的注入必定導(dǎo)致茶葉的失真,歪理邪說充斥茶界,很多“磚家”都出來為資本站臺,為利益狂歡,誰掌握了標(biāo)準(zhǔn)和話語權(quán)誰就是王者,商業(yè)就是如此。
如今純料派和拼配派,傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新工藝犬牙交錯(cuò)中。其實(shí),這個(gè)就像蒸雞蛋和煎雞蛋的問題,有什么好彼此相爭的,蘿卜青菜各有所愛。我們始終強(qiáng)調(diào),在購茶前一定要明確是現(xiàn)在喝還是將來喝。純料我們喝的是個(gè)性,拼配我們喝的是融合。純料是相對的,拼配是絕對的。如今大流通市場,古樹茶難得純料,小樹茶臺地茶倒是能得以實(shí)現(xiàn)。
現(xiàn)喝純料拼配各有特色,別爭!但純料后期轉(zhuǎn)化穩(wěn)定性要優(yōu)于拼配茶。創(chuàng)新工藝普洱茶對于喜歡喝生茶的茶客就是好選擇,它使得生茶變得易入口有層次更好喝,至于后期轉(zhuǎn)化好不好,這對于及時(shí)品飲者來說無關(guān)大雅啊。這點(diǎn)我認(rèn)為對于古樹茶更重要,古樹茶的酚氨比和協(xié)調(diào)性要優(yōu)于臺地茶,讓他做出來更好喝才是硬道理,不要去陳放那么多年吧,n年后比臺地茶好多少沒有證據(jù)呀,弄砸了,這些價(jià)格不菲的茶就白瞎了。傳統(tǒng)工藝普洱茶,你要的是現(xiàn)在存茶孫子喝,可能現(xiàn)在喝沒有那么好喝,后期又不可預(yù)見,為保險(xiǎn)起見,傳統(tǒng)工藝對于倉儲茶的人來說是最安全選擇。就現(xiàn)在的種植情況,臺地茶做普洱茶,它的高酚低氨、不協(xié)調(diào)性難以改觀,新茶不怎么上口,那就醇化一段時(shí)期,反正價(jià)格不高,存放合理的話不會比現(xiàn)在難喝。
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