黑茶之普洱茶選茶常識介紹如下:
普洱茶說起來是比較復(fù)雜的,但對一般喝茶者來講,最起碼要知道熟餅與生餅的區(qū)分。
黑茶之普洱茶熟餅,通常指經(jīng)過5年以上發(fā)酵的茶葉。原來的黑茶之普洱茶普洱茶為自然發(fā)酵,自然發(fā)酵需要時間,但現(xiàn)在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催熱發(fā)酵,不需要等待很長時間就可以喝。故熟餅中有自然發(fā)酵與人工發(fā)酵之分。自然發(fā)酵的,它一年年地在發(fā)酵,每年的口感都不一樣,在發(fā)生變化;人工發(fā)酵一下給茶葉定了性,失去了變化的活性。
黑茶之普洱茶生餅,通常指4年以內(nèi)的茶葉,還沒有達到充分程度的發(fā)酵。黑茶之普洱茶生餅沒有甘滑醇柔稠的口味,澀口,味道沖。
黑茶之普洱茶熟餅茶葉看上去顏色深而黑,泡出來的湯色鮮紅,越陳者,紅得近乎黑色,泡開口的茶葉也是黑色的;生餅茶葉看上去為暗綠色的,泡開的茶葉也是這種顏色,湯色呈淡淡的黃色。