要先將茶具準(zhǔn)備好,最好有個(gè)茶盤,茶盤中間的細(xì)縫可以直接漏水,可以把洗的茶等直接倒下去,再燒好開水,那么準(zhǔn)備工作就做好了。
1:先將燒好的開水倒入茶杯和茶盅內(nèi),用開水燙一下茶杯和茶盅,可以起到殺毒的作用,而且跟你一起喝茶的朋友也會(huì)覺(jué)得干凈了很多,熱水燙完杯具后,將水倒掉。
2:而后再將正山小種茶取出,取出適量的放入茶漏內(nèi),一般看幾個(gè)人,一個(gè)人的話就取一點(diǎn)就好了,人多的話就要多一些量了。等到適量的茶葉放入茶漏內(nèi)之后,倒入開水,水溫越高越好。
3:30秒后,將茶倒入小杯子里,然后再倒掉,第一遍的茶不能喝,一般都是洗茶,順便也將茶杯洗一下。洗完茶之后,再將開水倒入杯內(nèi)。再等待差不多半分多鐘,而后將泡好的茶倒入公道杯內(nèi)。
4:當(dāng)公道杯中的茶湯倒入杯中時(shí),你是否已經(jīng)聞到了一股從中飄出來(lái)的小種茶的清香呢?
盡管已經(jīng)了解到了正山小種怎么泡,但還需要注意,沖泡正山小種的時(shí)間是可以根據(jù)茶葉份量、自己的口味等因素做經(jīng)驗(yàn)性的調(diào)整,時(shí)間越長(zhǎng)萃取越濃味道越重。