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品茶自有道中韻:10大名茶沖泡方法?。ǘ?/h1> 發(fā)布時間:2023-10-24

3.武夷山大紅袍
武夷大紅袍,是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶,產(chǎn)于福建省武夷山,以精湛的工作特制而成。
成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,被譽為“武夷茶王”。
沖泡方法
⑴溫杯:用沸水溫茶具,使茶具均勻受熱。
⑵洗茶:用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺,洗茶講究一個“快”字,只要把茶葉的香味喚醒即可,無需泡出茶味。
⑶泡茶:棄去洗茶之水,傾入沸水,蓋上壺蓋泡4~5min,期間要用沸水從澆注壺身,以3次為佳,高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。
⑷出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,低倒,快速,防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里,即可品茶香,觀茶形。
4.太平猴魁
太平猴魁,產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明、龍門、三口一帶。
太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。
葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中穩(wěn)紅,蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
沖泡方法
⑴溫杯:使用80℃左右的開水溫杯。取適量茶葉放入玻璃杯中,根部朝下,賞茶形。
⑵洗茶:將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中,快速洗茶。
⑶泡茶:先加入杯子容量1/3的開水,1~2min后再加滿水。
5.黃山毛峰茶
黃山毛峰茶,產(chǎn)于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。
茶芽格外肥壯,柔軟細嫩,葉片肥厚,經(jīng)久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品。
顏色:嫩綠油潤。
外形:細扁如雀舌,芽似鋒;白毫顯,色似象牙。
滋味:嫩毫香清新持久,滋味醇厚回甘;湯色杏黃清澈。
沖泡方法
⑴溫杯:用75~85℃的開水,沖淋陶瓷蓋碗,使其充分均勻受熱。
⑵投茶:上投、中投、下投法皆可,我們以下投法示意,用茶匙取3~5g茶葉放入蓋碗。
⑶泡茶:先加入適量的75~85℃的開水,以覆蓋茶葉為佳,蓋上杯蓋。1~2min后,再沿杯壁加滿開水,即可品茗香了。
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