一、氣溫條件
食用仙人掌原生長(zhǎng)于熱帶地區(qū)，我國(guó)廣東、廣西、海南、云南、貴州、福建及四川南部最低氣溫不低于0℃的地區(qū)可露天栽培，其它地區(qū)采用大棚種植，東北寒冷地區(qū)溫室還必須增加取暖設(shè)施。食用仙人掌最適宜生長(zhǎng)溫度為20℃－35℃,20℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下基本停止生長(zhǎng)，0℃以下有被凍死的可能。盛夏氣溫35℃以上時(shí)，仙人掌生長(zhǎng)緩慢呈半休眠狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)用遮蔭網(wǎng)遮擋強(qiáng)烈陽(yáng)光，達(dá)到降溫目的。
食用仙人掌在我國(guó)南方地區(qū)一年四季均可種植，北方地區(qū)以春、夏、秋為佳。
二、土壤要求
食用仙人掌對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，南方的紅土、黃土以及北方的票鈣土、黑鈣土等都能生長(zhǎng)，尤以沙壤土栽培最佳。土壤應(yīng)具備以下條件：
背風(fēng)向陽(yáng)，排水、保水性好；
土質(zhì)疏松，透氣性好；
呈弱酸性或中性；
含有一定的腐殖質(zhì)、有機(jī)質(zhì)。對(duì)于過(guò)粘的地塊，可向土中摻入沙土或河沙，均勻地撒在地表約３－５厘米，然后充分混和。深翻后，充分耙細(xì)、耙平，再后做床。苗床以南北向較好，既美觀(guān)，又有利于透光。苗床寬度一般為１.２米左右，床間溝０.３米左右。
三、水份要求
雖然仙人掌是植物界里奇特種類(lèi)，但它仍是植物的一種，其生命活動(dòng)依然離不開(kāi)水。種苗生長(zhǎng)過(guò)程在不同季節(jié)里，對(duì)水份的要求也不相同。春旱秋冬季節(jié)因外界氣溫低，陽(yáng)光也不強(qiáng)烈，只需要適量澆水就行。隨著氣溫升高，仙人掌生長(zhǎng)旺盛，就要充分澆水。盛夏陽(yáng)光強(qiáng)烈，氣溫過(guò)高，仙人掌出現(xiàn)短暫休眠，此時(shí)宜節(jié)制澆水。寒冷的冬天，仙人掌進(jìn)入休眠狀態(tài)時(shí)，在保持苗床稍微濕潤(rùn)的情況下，可停止?jié)菜菜?jiàn)干見(jiàn)濕，即一次澆透，多日不澆，如果澆水太勤，水份過(guò)多，不僅未能促進(jìn)生長(zhǎng)，還可以引起爛根，危及仙人掌生長(zhǎng)。夏天高溫期，澆水要選擇在早晨和傍晚時(shí)進(jìn)行。
空氣濕度對(duì)食用仙人掌的生長(zhǎng)關(guān)系密切。濕度太低，影響生長(zhǎng)和發(fā)芽；濕度太高，易引起仙人掌及根部腐爛。仙人掌除了通過(guò)根部吸收水份和養(yǎng)料外，它的莖部也具有輔助功能。適宜仙人掌生長(zhǎng)環(huán)境的空氣相對(duì)濕度為６０－７０%。
四、種苗扦插
食用仙人掌是無(wú)性繁殖，不是靠種子繁殖，它的種苗就是掌片。其方法是，當(dāng)新芽生長(zhǎng)半年以上，肉質(zhì)莖半木質(zhì)化時(shí)用利刃沿基部割下，切口用５０%多菌靈８００倍化液或７０%甲基托布津６００倍化液浸泡一分鐘消毒后，放在干燥的地方晾曬５－７日。待傷口稍干愈合后，扦插即可。掌片的長(zhǎng)軸以南北方向?yàn)橐耍凑破囊幻娉瘱|，一面朝西，這樣兩面受光均勻，有利于光合作用進(jìn)行，防止是日光病害。掌片插入的深度以掌片高度的三分之一為宜。在保持掌片直立不倒的前提下，地面以上部分稍大為好，埋土過(guò)深容易引起地下部分腐爛。每畝栽２５００株為宜，行距８０厘米，株距３５厘米。
五、施肥要求
食用仙人掌雖耐瘠薄，但對(duì)于疏松、肥沃的土壤仍是情有獨(dú)鐘，對(duì)肥料的要求：一是完全腐熟；二是不含過(guò)多鹽類(lèi)；三是氮肥為主，磷鉀肥為輔?；士刹捎酶斓碾u糞、牛糞、豬糞、人糞或餅肥。如果施無(wú)機(jī)肥，多用氮磷鉀三元素復(fù)合肥，也可用尿素和碳銨，每畝用量１０公斤?？扇苡谒笫褂?，也可在行間開(kāi)穴施入。春秋兩季是仙人掌生長(zhǎng)旺盛期，可每１５天施肥一次；夏季高溫期，仙人掌處于半休眠狀態(tài)，宜暫停施肥；秋冬天氣轉(zhuǎn)涼，仙人掌生長(zhǎng)緩慢，僅可少量施以淡薄肥水；冬季注意節(jié)制施肥。施肥可與澆水有機(jī)結(jié)合，晴天要選擇在早晨或傍晚時(shí)進(jìn)行。 對(duì)食用仙人掌施肥要遵循以下幾個(gè)原則：
隨仙人掌生長(zhǎng)年齡逐年增大而增大用量；
有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥合理搭配；
寧淡勿濃、薄肥勤施；
施肥數(shù)量配比均依生長(zhǎng)和土地肥瘦等具體情況而定，不可機(jī)械照搬。
六、病蟲(chóng)防治
食用仙人掌一般不易染病，但植物界常見(jiàn)的病蟲(chóng)害如：紅蜘蛛、介殼蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)等等，都能對(duì)仙人掌構(gòu)成威脅。一旦發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，要及時(shí)捕捉，或用1/200敵殺死，或40%樂(lè)果1000倍稀液噴殺，對(duì)殺死這些害蟲(chóng)效果很好。
仙人掌的病害有金黃斑點(diǎn)病、凹斑病及赤腐病等，這些病害在我國(guó)大部分地區(qū)并不嚴(yán)重，可定期噴含量75%百菌清1/800(或含量50%多菌靈)，或含量70%甲基托布津１/600噴露預(yù)防。對(duì)于剛剛種植后的仙人掌種片，必須每天仔細(xì)觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)腐爛嚴(yán)重者，要及時(shí)拔出，用利刃削掉腐爛部分，切口用50%多茵靈800倍化液或70%甲基托布津600倍化液浸泡一分鐘消毒后，放在干燥的地方晾曬5-7日重新定植。
無(wú)論蟲(chóng)害、病害均應(yīng)遵循防重于冶的方針。及時(shí)清除雜草，定期噴藥，定期疏松土壤。因濕度與溫度的變化，時(shí)而太潮濕，時(shí)而太干燥，溫度忽高忽低，都會(huì)促進(jìn)病菌和蟲(chóng)害的滋生。要加強(qiáng)管理，改善栽培環(huán)境，消除害蟲(chóng)及病菌的滋生條件，做到防患于未然。七、嫩葉采摘
食用仙人掌一次種植，可連續(xù)采收10－15年。穩(wěn)妥的采摘方法是：新芽生長(zhǎng)半年后，再長(zhǎng)出嫩片時(shí)開(kāi)始采摘。采用生長(zhǎng)15－40天的嫩片，用利刃沿基部切下。在氣候適宜，生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)里，每周都可采摘一次。過(guò)早采摘會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)晚味酸不好吃，一般在下午采摘，采下的嫩片在常溫下可保存15天以上，冰箱保鮮40天以上。米邦塔食用仙人掌每畝年產(chǎn)量在5噸以上，最高的可達(dá)10噸左右。