普洱茶分為生茶（青茶）和熟茶（孰餅），那它們之間的區(qū)別有哪些？下面就來看看詳細(xì)介紹普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別。
1、外觀：
普洱生茶（青茶）茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。
普洱熟茶（孰餅）茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
2、制作工藝：
生茶：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅，或各類型的磚，沱。
熟茶：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即為生散茶，或曬青毛茶，曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶，渥堆技術(shù)是73年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功,也就是說，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經(jīng)過蒸、定型，成為熟茶緊壓茶。
3、口感：
生茶：口感強(qiáng)烈、茶氣足、茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀中學(xué)教師散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。
熟茶：濃稠水甜，幾乎不苦澀（半生熟的除外），有堆味，略帶水味。
4、湯色：
生茶：青黃色或金黃色，較透亮。
熟茶：栗紅色或暗紅色，微透亮。
5、葉底：
生茶：新制茶品以黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當(dāng)然不是主要依據(jù)，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定）。
熟茶：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
6、主要功效：
生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對(duì)血管的疏理也比較明顯。 具有顯著的減肥效果！熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵，具有大量有益人體的菌種，并且茶性溫和，曖胃，養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。