茶和季節(jié)的關(guān)系非常微妙，仿佛夏天的前一日困倦的午后，還心念著那一杯清心醒腦的綠茶，一夜入冬后，思茶的念頭便一下從春跳到了冬。 冬日的夜寒冷而清寂，若有月光，便是蒼白清冷地撒了一地。這時刻，若有張信哲的《白月光》的旋律潛入，“一種悲傷”便是“想遺忘，又忍不住回想”——
白月光/心里某個地方/那么亮/卻那么冰涼/每個人/都有一段悲傷/想隱藏/卻欲蓋彌彰
普洱月光白，是一種茶，是一種奇異的茶。取一片茶葉觀賞，茶芽一面白，一面黑，猶如黑夜里的一片月光。這樣的茶葉你只有愛了又愛，憐了又憐，都不舍得讓沸水去沖泡它?？梢坏珱_泡了，你又會愛了又愛，念了又念它那無比的奇香，無窮的回甘。茶湯有烏龍的空靈，又有普洱的醇厚，滋味和茶芽同樣不可思議地奇妙。
冬日寒冷，在有白月光的夜里品普洱月光白，雖然應(yīng)景，卻也憂傷。這個時候，可以換一款普洱的熟茶來泡。
普洱有生熟之分，生茶刺激，熟茶圓融。熟普的茶湯是所有茶中最有“湯”的感覺的，茶湯絲滑柔順，濃厚醇香，冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，熟普茶湯褐紅，茶性甘溫，可以蓄養(yǎng)陽氣，暖身暖心的。
冬日品飲普洱要趁熱入口，才能得其真韻。熟普經(jīng)全發(fā)酵已無苦澀味，沸水沖泡出湯，便有陳味芳香撲鼻而來，待茶湯在口腔和喉舌間婉轉(zhuǎn)流淌，即可感受到它奇妙的絲滑柔順。啜飲之間，喉舌生津，滿口醇香，令人神清氣爽。
普洱茶是“可入口的古董”，別的茶貴在新，普洱卻貴在“陳”。熟普的香味和滋味會隨著陳化發(fā)酵的時間而變得越來越柔滑、濃郁，濃郁到寒冬會暖。
而普洱茶的發(fā)酵如同一個人的成長，歲月風(fēng)霜過后，茶的滋味便會從青澀剛烈慢慢變到圓熟醇厚。
喜歡喝一種生熟普洱調(diào)兌的茶湯。
擺放好四個品杯，同時沖泡好生普和熟普，把兩種茶湯按照不同的比例緩緩注入四個品杯中。調(diào)兌好的茶湯，顏色從第一杯的金黃到最后一杯的紅濃，滋味從開始的青澀到最后的圓熟，仿佛穿越了一條時空隧道，四杯茶湯呈現(xiàn)出普洱茶從生普到熟普的歷練，更可在四杯茶中看盡人的一生。
人生四季，青澀過，執(zhí)著過，或者也愛了，或者也哭了，到了這個季節(jié)，中了些埋伏，歷了些滄桑，便如“白月光/照天涯的兩端/越圓滿/越覺得孤單”了。而人世的遺憾或許便如那片普洱月光白的芽葉，很美，卻留不住，很憂傷——
白月光/心里某個地方/那么亮/卻那么冰涼/每個人/都有一段悲傷/想隱藏/卻在生長
普洱月光白不可思議的滋味源于它獨特的采制手法。據(jù)說，采茶要在晚上12點以后到早上太陽出來之前帶露水采摘，采回的茶芽要在最短的時間內(nèi)在空曠陰涼的地板上一條一條地擺放，在月光下自然地陰干……
聽了無數(shù)人唱《白月光》，各有意味，心動的還是原版的張信哲?；蛟S是因為他聲音里的陰柔，恰好契合了普洱月光白經(jīng)避光萎凋、月光發(fā)酵后，香氣和茶氣所呈現(xiàn)出的同樣的陰柔情境。他的聲音里有一種溫暖，又帶著一種單純的情感，和著憂傷動人的旋律，和著圓融柔滑的熟普茶湯，讓每個人心底不能言說的傷，在一個有《白月光》和普洱茶的夜里，緩緩地釋放，緩緩地散開……
普洱暖冬，也可溫暖心里某個地方的那一段悲傷，不再生長。