近年來，由于彌猴桃的高效益，我地果農(nóng)爭相引種，但由于我們以前對它的研究較少，也走了不少彎路。獼猴桃喜水又怕澇、喜光又怕暴曬，自然分布多生長在避陰濕潤的地方，陽面及干旱地區(qū)幾乎沒有。周至縣已有20余年的獼猴桃栽培歷史，每年夏季的高溫天氣對獼猴桃都有非常大的影響。正確認(rèn)識高溫對獼猴桃生產(chǎn)的不良影向，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施對猴猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
一、高溫對獼猴桃的影響
1、對葉片的影響每年的6、7月間，當(dāng)氣溫達(dá)到35℃以上時，獼猴桃葉片受強烈光照射5小時即葉緣失綠，既而變褐發(fā)黑。若這樣的高溫持續(xù)2天以上，獼猴桃則表現(xiàn)為葉緣變黑上卷，呈火燒狀。日燒嚴(yán)重時，可引起早期落葉，甚至死樹。
2、對果實的影響高溫持續(xù)發(fā)生，可使果面接觸陽光的部分變褐發(fā)黑，果皮細(xì)胞角質(zhì)化，從而限制果實的生長。輕度日燒的果實成熟后果個較小且果面不潔爭，失去應(yīng)有的商品價值。嚴(yán)重時，果實軟腐甚至潰爛。
二、高溫日燒發(fā)生規(guī)律
高溫引起的日燒，主要發(fā)生于樹勢較弱的初掛果園。據(jù)調(diào)查，在同等條件下，3-5年生的果園日燒發(fā)生率可達(dá)15％-30％；5年生以上的成齡園，發(fā)生率僅為2％-3％。在同齡樹之間，新梢數(shù)量在20個以上的，發(fā)生率50％-8％，新梢數(shù)量在10個以下的，發(fā)生率可達(dá)到20％-30％甚至更高。由此可見，果園葉面系數(shù)是影響日燒發(fā)生程度的關(guān)鍵。另外，果園的地面管理亦是日燒發(fā)生的重要因素。在同等條件下，雜草叢生的果園，日燒比清耕果園輕得多。園內(nèi)有草且具有60％以上覆蓋面積的成齡園，一般不發(fā)生日燒。即使在同一果園內(nèi)，個別弱樹發(fā)生日燒而生長健壯的樹卻完好無損。
三、高溫日燒發(fā)生原因
1、與葉片的特殊構(gòu)造有關(guān)獼猴桃葉片較大，在一定程度上，葉片能起到遮陰作用，但獼猴桃葉片的生理結(jié)構(gòu)較為特殊，由于它的葉孔沒有兩個保衛(wèi)細(xì)胞，所以不能對樹體的水分蒸騰量進(jìn)行有效控制。當(dāng)氣溫過高，而根部吸收的水分不能滿足蒸騰需要時，樹體內(nèi)水分就失去了平衡，最先表現(xiàn)失水的部分就是葉孔分布最多的葉緣。
2、與氣候和物候期有關(guān)由于周至地處黃土高原，氣候較為干燥，每年6月份即開始出現(xiàn)35℃以上的連續(xù)高溫。此期正是獼猴桃果實生長高峰期，果實發(fā)育、新梢生長都需要大量的養(yǎng)分和水分，此時葉片較嫩、果皮較薄、若養(yǎng)分、水分不充足，就會導(dǎo)致樹體相對衰弱，抵抗力降低。因此，6、7月份是日燒發(fā)生的高峰期；進(jìn)入8月份，樹體枝繁葉茂、葉片、果實成熟度增加，日燒減輕。
四、高溫與其他病害之間的關(guān)系
1、日燒與褐斑病日燒與褐斑病的癥狀非常相似。生產(chǎn)中，群眾常把日燒誤認(rèn)為是褐斑病而噴藥防治，結(jié)果常因溫度過高而造成藥害。實際上，只要細(xì)心觀察，二者還是可以區(qū)分的：
（1）、褐斑病癥狀表現(xiàn)。此病是一種真菌性病害從癥狀表現(xiàn)上看，褐斑病雖然也可引起葉片發(fā)黑，但該病首先是沿葉脈再側(cè)產(chǎn)生黑斑，以后逐步擴大，周至地區(qū)往往8月份開始發(fā)病。
（2）、日燒癥狀表現(xiàn)。日燒屬于生理性病害、無病原菌。從時間上講，主要發(fā)生于6-7月份。該病發(fā)病迅速，一天之內(nèi)葉緣即可變黑，但色較褐斑病淺；若葉緣發(fā)黑止卷，但葉緣內(nèi)仍呈綠色，除藥害、肥害外，一般多為日燒。
2、高溫與根腐病根腐病是獼猴桃毀滅性病害，其病原菌主要是真菌，還有細(xì)菌。由于染病部位是在地下部，往往發(fā)病嚴(yán)重時樹上才表現(xiàn)出癥狀，而樹上表現(xiàn)出癥狀主要是因根部受損而限制了養(yǎng)分和水分的吸收運輸，使樹體表現(xiàn)出萎蔫癥狀以至死亡。高溫可加劇獼猴桃的蒸騰作用，從而激化了水分供求矛盾，使樹體反復(fù)出現(xiàn)葉片白天萎蔫、晚上展開，最后死亡的現(xiàn)象。
五、采取措施預(yù)防高溫危害
采取生草制是預(yù)防高溫危害的有效辦法之一。根據(jù)對清耕園與生草園的對比調(diào)查，當(dāng)自然界氣溫達(dá)到35℃時，清耕園區(qū)內(nèi)氣溫可達(dá)45-48℃。園內(nèi)溫度高于自然溫度的原因是果園受到太陽直射光和地面反射光的雙重作用，而且園區(qū)的空氣濕度也比自然濕度低5％左右。近年來，周至推行生草制，提倡和引導(dǎo)果農(nóng)在果園內(nèi)種植毛苕子，日燒發(fā)生率大大降低。究其原因，主要是減少了園地的反射光，降低了溫度，增加了園區(qū)內(nèi)的空氣濕高。經(jīng)測定，生草2年以上的果園，園內(nèi)的空氣濕度比自然濕度高15％-18％，空氣里的水分彌補了蒸騰的部分水分。另外，培養(yǎng)健壯樹體、合理留枝、科學(xué)夏剪亦是預(yù)防高溫危害的好辦法。