我們知道茶是打破都市水泥叢林去接地氣的方式，是讓生命從容健康的一個(gè)媒體，是中國人與天地四時(shí)宇宙自然溝通的一個(gè)兌現(xiàn)，“人在草木間“不就是茶字的寫法嗎?中國人喝茶要根據(jù)四季天時(shí)的變化，選擇不同的茶來調(diào)節(jié)身心，喝茶就像回歸田園，是一種“靜以修身，儉以養(yǎng)德“的狀態(tài)。
保護(hù)、挖掘和傳承安溪鐵觀音茶文化，對于促進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，加快農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境改善、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，將具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，闡述鐵觀音的發(fā)源地。鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱，具有獨(dú)特而悠久的茶文化。鐵觀音茶藝帶有濃厚的閩南生活氣息和藝術(shù)情調(diào)，追求清雅，向往和諧，在人與茶的互動中，傳遞著“純、雅、禮、和“的茶道精神。面對現(xiàn)代快節(jié)奏生活，高壓力、強(qiáng)危機(jī)感社會，慢下來靜下心來品飲一杯安溪鐵觀音，能在香、味、韻中獲得歡欣，而后靜靜地感受松馳、柔和、從容，是很好的養(yǎng)心方式。
“人要回來，茶要回來，中國人的生活方式要回來?！岸嗪劝蚕F觀音，讓飲茶重新回歸“柴米油鹽“這樣簡單的生活方式，人人在泡茶、飲茶的儀式中，喚回心靈的寧靜和社會的秩序，擁有從容健康的良好狀態(tài)。
很多人喜歡喝安溪鐵觀音，因?yàn)殍F觀音美在她是半發(fā)酵茶，有不發(fā)酵茶的清冽，有全發(fā)酵茶的甘醇，她中和了春夏秋冬之氣，達(dá)到平和。喝鐵觀音，最大好處是中和、平和、不極端!靜不下心，喝不懂鐵觀音，品不出鐵觀音的悠悠蘭香。