水是茶的載體，用好水泡茶，才能聞到茶的清香，嘗到茶的甘醇，賞玩茶湯的美好色澤。
茶水介紹
明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中談到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶葉八分耳。”可見水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中這樣說：“山水上，河水中，井水下。”意思就是明確指出用來泡茶的水，以山中流出的山泉水為最佳。
宋徽宗品水觀點是,“水以清輕甘潔為美,輕甘乃水之自然,獨為難得…但當取山泉之清潔者,其次,則井水之常汲者為可用;若江河之水，則魚鱉之腥,泥濘之汙,雖輕甘無取。”(趙佶《大觀茶論》)在他看來,水清輕甘潔為美。
綜合古人評水觀點，所依據(jù)標準不外乎兩條，一是水質(zhì)，即要求水輕、清、活；二是水味，即無味，冷冽?，F(xiàn)代總結(jié)出評水要點就是輕清活冽
泡茶用水特點
輕
水以輕為好。古人所說的水之輕、重，和現(xiàn)代科學(xué)中所說的軟水、硬水有相似之處。
現(xiàn)代科學(xué)認為，每升水含有八毫克以上鈣鎂離子的稱為硬水，反之為軟水。
實踐證明，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者也是俱佳，用硬水泡茶,則茶湯變色，香、味也大減。
漁灃山泉水鈣成份4-10mg/l，鎂成份1.4-6.8mg/l，與輕水之要求完全吻合。
清
清是對飲用水最基本的要求。清，即要求水質(zhì)無色透明，潔凈，無懸浮物。
這一點，市面上只要是嚴格有出廠標準的飲用水基本都能做到。
活水
活
活，指泡茶所用的水不能是死水，不是靜止的，水貴鮮活。“泉不流者，食之有害"。
洌
冽，意為寒、冷。“寒，冽也，凍也，覆冰之貌”，“泉不難于清，而難于寒”(國藝新(煮泉小品·清寒》)。
寒冷的水尤其以雪中泉水為佳。
時至今天，普通百姓家中凡是達到衛(wèi)生飲用水的水質(zhì)標準的生活飲用水，都可作為泡茶用水?；緱l件是無異色異味、異嗅,無肉眼可見物渾濁度丕超過5度,ph值在6.5——8。5之間,硬度不高于25度,毒理學(xué)細菌指標項指標均符合標準。
對于泡茶用水如文中所講的更高追求，那是茶道，是另一種境界，我們會在其它文中詳細介紹。
漁灃泡茶專用水，源自長白山原始森林，水質(zhì)輕、清、活；水味，無味，冷冽，是泡茶用水之極品！