茶到現(xiàn)在是一種商品，價高價低由市場來決定，無論是物以稀為貴，還是普世品飲，都有歸屬。貴的茶，有人喝；便宜的茶，也有人喝，不會因?yàn)檎l尊貴了這茶就不喝，而改為其他了。
喝，是茶的本質(zhì)
可是事物一旦有了商品屬性，便有物理和精神價值。物理價值是物品本身所具有的，而精神價值是人類活動賦予它額外的部份，事物的珍貴與否正是取決這額外部份?；仡櫸辶昵熬斑~山上為了造路，移走的一棵古茶樹才五十、一百元，到了現(xiàn)在光古茶樹上的葉子都是一二千元一斤了。現(xiàn)在的喝跟五六年前的喝已是不同，有多少人舍得買幾千元一斤的茶呢？
那么，喝還是茶的本質(zhì)嗎？
我身在普洱。普洱市不僅僅是普洱茶的故鄉(xiāng)，還是中國咖啡的主要種植地，約占全國咖啡總量的46%。有次雀巢咖啡的qc帶了德國probat中國區(qū)的負(fù)責(zé)人一起聊天，對方說，按歐洲的咖啡飲用價格標(biāo)準(zhǔn)來參考，在中國一杯咖啡的價格控制在4-6元，才能讓咖啡真正成為大眾飲品，也就是說能夠讓大家拋開價格的顧慮，從真正的飲用喜好來判斷和選擇。沒等我們從驚訝中回過神，她說，海南是中國平民化咖啡飲用最普及的地方，甚至當(dāng)?shù)厝诉B早餐都會端一杯咖啡來喝。
我沒有去海南考察過她的說法，但是我去黃山時，我在黃山屯溪老街的幾個餐廳都見著了即飲的祁門紅茶，一問價格，等同于4元咖啡的價格，而且在廣州吃飯喝的普洱熟茶也是一樣。
你會發(fā)現(xiàn)，越是某樣?xùn)|西消費(fèi)普及的地方，這個東西越容易形成當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，并形成獨(dú)特印象。喝杯普洱熟茶降脂降壓減肥，所以廣東人的身材較好；喝杯紅茶美容養(yǎng)顏、軟化血管，所以黃山人的膚質(zhì)不錯......這些或多或少都有一些內(nèi)在或外在的聯(lián)系，而作為紐帶的這個東西肯定是具有普世價值且大家能夠消費(fèi)起的。
在保證安全、品質(zhì)、感官舒服的大前提下，4-6元的單品消費(fèi)價格也許就是讓大家拋開其他而回歸到茶葉喝的本質(zhì)的一個因素，也就是我們平常所說的口糧茶。口糧是每天要吃的，口糧茶是要每天喝的，這是生活的基礎(chǔ)。
基礎(chǔ)不代表全部，卻是萬丈高樓平地起的必須。做好基礎(chǔ)的口糧茶，才能讓茶行業(yè)健康有序的發(fā)展。話說做茶的人最怕的不是茶葉價格本身的高低，而是價格忽漲忽跌。讓茶回歸到喝的本質(zhì)，以消費(fèi)反推行業(yè)，茶葉就變得純粹了，適口為珍，每個人挑選自己喜歡的口味，那該多好啊。