喜歡喝普洱茶的茶友都知道，好的熟茶喝起來(lái)是不會(huì)“燥”的，但是我們也常聽(tīng)到茶友反應(yīng)為何我喝的熟茶會(huì)有燥口、干喉的感覺(jué)呢？是什么原因造成的這樣口感呢？
加工工藝
如果普洱茶工藝是以用綠茶的工藝制作的，那么就不是普洱茶。這種情況下，茶葉在第一年的時(shí)候香甜感會(huì)比較好，但是到第二年的時(shí)候香氣就開(kāi)始消散了，并沒(méi)有普洱茶越陳越香的特點(diǎn)了。因?yàn)樗?jīng)過(guò)了高溫的加工，才會(huì)存在一年不如一年的局面，就會(huì)喝到燥感。如果茶葉發(fā)酵過(guò)重，渥堆的溫度過(guò)高，這樣的茶湯也會(huì)出現(xiàn)很強(qiáng)的燥感。
渥堆完成后立即投放市場(chǎng)
很多商家急于變現(xiàn)，因而在普洱茶葉在渥堆以后，壓餅后采用高溫烘干，茶葉中的燥感還沒(méi)有褪盡就已經(jīng)上市了，因而這樣的普洱茶茶湯也會(huì)出現(xiàn)燥感，而一款好的普洱熟茶從選料到上市中間至少2-3年時(shí)間。
茶葉密閉存放
普洱茶非常容易串味，會(huì)吸附其他的味道，因而在倉(cāng)儲(chǔ)的時(shí)候要非常的晉升，所以一些茶友就開(kāi)始極端化儲(chǔ)存普洱茶，隔絕了空氣，阻礙了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，茶葉中的酵素酶也沒(méi)法被喚醒，就會(huì)出現(xiàn)燥口的感覺(jué)，同理，濕倉(cāng)茶長(zhǎng)期處于高溫高濕的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，也會(huì)有燥口干喉的感覺(jué)。
泡茶前未醒茶
如果茶葉中的濕度和含水量與當(dāng)?shù)夭幌喾?，比如從一個(gè)個(gè)低溫高濕的地方寄到另一個(gè)高溫低濕的地方，沒(méi)有醒茶也沒(méi)有存放一段時(shí)間，茶湯喝起來(lái)也會(huì)有燥口、干喉的感覺(jué)。如果將茶葉放置于通風(fēng)干燥的環(huán)境下，一周左右的時(shí)間撬開(kāi)醒茶再品飲，這時(shí)的茶葉口感才會(huì)更佳。
水質(zhì)
因?yàn)椴枞~是屬于強(qiáng)堿類(lèi)，而人體的體液ph值在7.35-7.45之間，所以在泡茶的時(shí)候茶湯的ph值控制在弱堿性，喝起來(lái)就不會(huì)有燥感、粗糙感。
此外，普洱茶發(fā)酵過(guò)度、泡茶注水時(shí)高沖也可能導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)燥口、干喉的感覺(jué)。茶友們明白這些原因后，在選茶、存茶、泡茶時(shí)，也可以少走一些彎路。