冬天了，在這寒冷的季節(jié)，我們應(yīng)該做些什么，好好擁抱它。不如呼朋喚友，圍坐一起，煮上一壺茶，在翻騰的茶湯中，享受初冬，迎接冬天。不過煮茶這事，看似簡單，但要求還不少！它好比煲湯，材料、時間、容器、水溫都很重要。
什么茶適合煮？
關(guān)于煮茶，并不是所有茶都適合煮，在這里小編就簡單概括下，能煮的茶，它可以是有一定發(fā)酵程度的茶，例如普洱熟茶、茯磚這類經(jīng)過渥堆發(fā)酵的黑茶；還可以是有一定年份的茶，像老白茶、陳年老鐵、陳年巖茶。
在這兩類中，最好是含有梗葉的茶，因為果膠豐富，煮出來口感滋味會更好，就像壽眉煮出來會比銀針好喝得多。
煮茶的方式
選完煮茶的茶品，我們該如何煮呢？有三種方式哦，任君挑選！
先泡后煮
先用蓋碗泡上幾泡，再放進(jìn)煮茶器中煮茶，這種方式對茶葉的內(nèi)質(zhì)有一定要求，如果是芽葉類或者年份輕的茶，煮出來滋味會寡淡或澀麻。
像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉，就適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，還可以避免煮出來的茶湯過于濃強。
秋已離去，冬已來臨。莫嘆時光，煮一壺茶，笑迎新的一天。