1．高接的接穗、時期、部位和包扎
（1）接穗選用采自良種母株樹冠的中外圍、表皮紅褐色、生長充實和芽眼飽滿的1-2年生的春、夏梢段作接穗，尤以葉痕有白色茸毛的頂生枝的中段為好。從福建莆田枇杷高接的結果表明，接穗粗度為1.0-1.5厘米粗、充實的1-2年生枝條，接后愈合快，成活率高，抽梢能力強。
（2）時期枇杷高接換種，以2-3月份（在福建莆田）為最適時期。此時正值春梢萌發(fā)期，氣溫回升，樹液流動大，有利于傷口愈合，高接成活率高。枇杷高接的方法，也是在秋季進行芽片貼接等。
枇杷高接換種的最適時期，以采果前芽萌動后春季實施的成活率高。此時正值春梢抽生期，接后生長的部分枝梢當年能形成花穗。因此，有經(jīng)驗的果農往往在此時期進行高接換種。也有部分果農怕影響當年收入，而在采收后的6月上中旬進行高接，成活率也好。但是，由于采果后樹體養(yǎng)分消耗較多，氣溫上升較快，與前者相差三個月，因而成活后抽生的夏梢較細弱，當年不能形成花芽，并有樹皮曬裂之憂。高接換種的目的，是盡早換種。在3月間高接雖然影響當年產量，但第二年就可有部分產量。而6月份進行高接，當年雖有產量，但第二年產量全無，影響了換種速度。因此，枇杷高接換種宜在春季進行。
（3）部位枇杷全樹的高接枝數(shù)，與高接部位（級位）有關。級位越高，高接枝數(shù)就越多，樹冠恢復快。但是級位高，接頭多，養(yǎng)分運輸距離長，途中消耗多，新梢抽生較弱，結果部位高，內膛空虛，效果差。反之，級位低，接頭少，樹冠恢復慢，但枝梢抽生健壯，樹勢強。從恢復樹冠和產量而論，級位適當降低，有利于枝梢抽生健壯，同時有更新樹冠作用。其具體數(shù)量，一般可按樹齡而定，如5年生的樹可接3-5個頭，10年生以樹可接6-9個頭。
每株大樹宜分兩年或三年逐步高接完畢。樹上留部分“拔水枝”，可避免因一次全樹接完而造成樹體光禿，枝干裸露，樹皮在夏季被烈日曬裂，以致引起其它病蟲害和降低成活率。留一部分大枝，對當年高接的接穗既能起到制造一部分養(yǎng)分和遮蔭的作用，又能提高成活率，還會有一部分產量。第二年對上年的這些“拔水枝”再進行高接，而上年高接的成活枝便成為“拔水枝”。
（4）包扎這是枇杷高接換種成敗的關鍵因素之一。不同的包扎方法和材料，對枇杷高接后愈傷組織的形成有很大影響。包扎除了使砧穗傷口緊密結合和防止水分散失外，加套牛皮紙袋和黑色塑料袋等防護措施，主要是減少陽光中的紫外線對接口處生長素的破壞，促進愈傷組織的形成。蔡宗啟（1990）在福建莆田的試驗結果表明，用薄膜條作全封閉包扎，然后再套上牛皮紙袋，5-10天可形成愈傷組織，成活率為96%，而且生長量大；而單用地膜或薄膜條包扎的，其愈傷組織的形成需15天以上，成活率和生長量均不如包扎膜并加套牛皮紙袋的好。
高接后接口的保護保濕，直接關系到嫁接成活率。用1-2厘米寬的塑料綁縛接口，是廣泛應用的方法。它具有固定接穗和保濕和雙重作用。綁縛必須嚴密，砧穗切削處傷口要一絲不露。也可用塑料袋保濕。這種方法又可分為開口式和封口式，內裝鮮鋸末或細土等保濕材料。展葉后，封口式塑料袋要及時開口通風，完全成活后再去掉保濕物。