自然界水源寡多．哪些是普洱茶理想的泡茶用水?
答：選擇沖泡普洱茶用水，和沖泡其它茶葉的選水方法是一致的?？偨Y(jié)古人品茶鑒水經(jīng)驗(yàn)，適合沖泡普洱茶的自然之水，可回納為“清、輕、甘、活、冽”五要訣：
第一，水質(zhì)要“清”。水之清的暗示是：“朗也、靜也、澄水貌也。”水質(zhì)清潔、無(wú)色、透明、無(wú)沉淀物才能顯出茶的本色，清明沒(méi)有淆之水，稱為“宜茶靈水”。
第二，水體要“輕”。這是以乾隆帝為代表的“以水的輕重”來(lái)判袂水質(zhì)的擇水經(jīng)驗(yàn)?？扇∫黄髅螅M水，窺察水面弧形凸起，旋即取一小硬幣平放在水面，凡是弧面高凸，硬幣沉浮慢者，為好水。
第三，水味要“甘”。田藝蘅在《煮泉小品》中寫(xiě)道：“甘，美也；香，芳也。…“味美者曰甘泉，氣芳者曰香泉。”“泉惟甘香，故能養(yǎng)人。““凡是水泉沒(méi)有甘，能損茶味。”用現(xiàn)代言語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是水要甜。水一進(jìn)口，舌尖頃刻便會(huì)有甜甜的感受。用這樣的水泡茶，何愁茶味沒(méi)有回甘?
第四，水源要“活”。“流水沒(méi)有腐，戶樞沒(méi)有蠹。”泉水沒(méi)有活，食之有宮。茶圣陸羽亦以為：“其山水，揀乳泉、石池慢流者上。”(《茶經(jīng)．五之煮》)主張拔取經(jīng)過(guò)石池沉淀過(guò)的流速遲緩的“乳泉”(即碳酸巖里浸透出來(lái)的滲透水)。現(xiàn)代科學(xué)證明：活水中細(xì)菌沒(méi)有易大量繁殖，同時(shí)活水中氧氣和二氧化碳等鮮爽氣體含量較高，沏茶滋味鮮爽。
第五，水溫要“冽”。明代茶人以為“泉沒(méi)有難于清，而難子冷”；“冽則茶味獨(dú)全”。冷冽之水，多出于地層深處的礦脈當(dāng)中，經(jīng)滲透過(guò)濾，污染少，浸泡茶湯滋味純正。被古人譽(yù)為“天泉”的雨水和雪水，均屬軟水，是沏茶的好水，很久以前就被用來(lái)煮茶。出格是雪水，更是倍受飲茶愛(ài)好者的重視：唐．白居易“融雪煎香茗”、宋．辛棄疾“細(xì)寫(xiě)茶經(jīng)煮香雪”、清．曹雪芹《紅樓夢(mèng)》“賈寶玉品茗櫳翠庵”里妙玉所用的“梅花上的雪”…““敲冰煮茶”、“掃雪煎茶”、“收天降之雨沏茶”，都是郊游茶人的情趣雅事，需要注意的是：“敲”潔凈之冰，“掃”剔透之雪，“收”清輕之雨，茶味自妙。
多說(shuō)無(wú)用實(shí)際的市場(chǎng)上只有“農(nóng)夫山泉”好用，還有廣東河源出的“新豐江”自然純凈水最好?？上П本┲挥?ldquo;農(nóng)夫”大桶裝（5升）。