為探討錳對苦丁茶化學(xué)品質(zhì)的影響,采用國際通用的營養(yǎng)液配方對苦丁茶進行砂培盆栽試驗。結(jié)果表明：mncl2·4h2o對苦丁茶葉片中游離氨基酸、可溶性蛋白、維生素c等含量的提高非常有利。錳處理苦丁茶30 d后,上述各物質(zhì)含量均隨著錳質(zhì)量濃度的增加呈先增加后降低的變化,而錳和皂苷則隨著質(zhì)量濃度的增加而增加。mncl2·4h2o質(zhì)量濃度為6.0 mg/l時,苦丁茶葉片中可溶性蛋白、維生素c、黃酮及茶多酚含量最高,此質(zhì)量濃度對提高這幾種化學(xué)物質(zhì)含量較好;mncl2·4h2o質(zhì)量濃度為8.0 mg/l時,苦丁茶葉片中錳和皂苷含量最高,分別為0.555μg/g和0.828 mg/g。酚氨比隨著錳質(zhì)量濃度的增加先增加后降低。以mncl2·4h2o質(zhì)量濃度為6.0mg/l時茶多酚、黃酮、游離氨基酸和可溶性蛋白含量最高,品質(zhì)良好,開發(fā)利用價值相對較好。完成機構(gòu)：[1]貴州省林業(yè)科技推廣總站,貴州貴陽550001 [2]貴州大學(xué)林學(xué)院,貴州貴陽550025 [3]都勻市林業(yè)局,貴州都勻558000