由于新栽茶苗根系吸收能力較差，抗寒能力較弱，為確保一次建園成功，進入寒冬后應采取以下防凍措施：
澆水。土壤干旱露風，容易造成茶苗根系受凍。對土壤墑情嚴重不足的茶園，首先要澆水，利用水的熱容量較大特性，保持土壤溫度，防止茶苗受凍。但澆水要注意宜早不宜晚，搶在晴天早晨或上午水溫與地溫基本一致時澆，并且一次澆水量不能過大，防止冷水刺激茶苗根系，反而將茶苗澆死。
噴防寒劑。對已移栽成活、葉面有一定吸收能力的茶苗，可葉面噴施抗寒型噴施寶等防寒劑，這樣可增強茶苗自身抗寒能力，進而起到一定的防寒作用。
鋪草。新茶園鋪草，不僅可保溫防凍，減輕凍土深度，促進茶樹根系生長，還可起到顯著的保墑防旱、抑制雜草生長的作用。鋪草材料最好就地收集，一般每畝鋪稻草、雜草或其它作物秸稈2000公斤。茶樹根部草可鋪厚一些，防止茶樹根莖部受凍。鋪后草面用少量泥土鎮(zhèn)壓，防止大風將其吹走。
熏煙。熏煙主要是利用煙霧形成“溫室效應”，防止茶園地面熱量輻射與散失，同時煙霧本身也有一定的熱量，能夠起到一定的增溫作用，此方法對預防霜凍特別有效。采用此法，必須在霜凍來臨之前準備好枯枝、落葉、鋸末、糠殼、秸稈、雜草等發(fā)煙材料，并將其根據(jù)地勢、風向分散堆放于茶園的上風口，每畝堆放4至5處，每處約50公斤。在預計有霜凍的前一天晚上將發(fā)煙材料點燃，使其產(chǎn)生濃密的煙霧覆蓋茶園，由此可防止茶苗受凍。