告別云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣田壩古茶山后，來(lái)到相鄰的老烏山古茶山時(shí)，夜幕也降臨。與茶鄉(xiāng)彝家人共進(jìn)晚飯后、品嘗了極品藤條古茶后，在夏蟬的低吟聲中沉醉入夢(mèng)鄉(xiāng)。老烏山是無(wú)量山系眾多山脈中的一座，它擁有數(shù)萬(wàn)畝種植在雨林中的千年藤條古茶樹(shù)，成為一座活的古茶樹(shù)博物館，有專(zhuān)家曾提出，為做強(qiáng)普洱市茶產(chǎn)業(yè)，每個(gè)縣重點(diǎn)打造出一兩座象景邁山一樣出名的名茶山。連日來(lái)，普洱市古茶山巡禮報(bào)道組，一路呼吸茶香，一路欣賞千年古茶神韻，此次尋茶之旅值得終生懷念。
品完彝家美酒品藤條古茶
從老海塘古茶山下來(lái)，駕車(chē)行了20多公里土公路，夜幕時(shí)分來(lái)到鎮(zhèn)沅縣按板鎮(zhèn)羅家村，何云春茶葉加工基地。41歲的何云春，是當(dāng)?shù)赝林妥?，中等身材，樸?shí)黑瘦的臉上，寫(xiě)滿(mǎn)滄桑，是一個(gè)有故事的茶人。“臘肉、野生魚(yú)、烏骨雞擺上，斟滿(mǎn)彝家自烤酒。”“故人具雞黍，邀我至田家。綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜。開(kāi)軒面場(chǎng)圃，把酒話(huà)桑麻”的詩(shī)句浮現(xiàn)腦海，與何云春似乎是認(rèn)識(shí)多年的朋友。
喝完酒稍作休息后，何云春邀請(qǐng)客人到茶室品茶。燒水、洗杯、泡茶、斟茶……何云春嫻熟地泡著茶，從今年春茶泡到2009年春茶和2008年春茶……。“你的這款茶，從舌中部開(kāi)始生津，久久回甘中，有一股紫鵑葉味，這是普洱市西盟一帶特有的茶香。”普洱古邦茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉興如是說(shuō)，品嘗一番后，如此評(píng)價(jià)何云春的茶。正如余秋雨所說(shuō)，“普洱茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無(wú)窮，而且，每種重要的變換都會(huì)進(jìn)入茶客的感覺(jué)記憶，慢慢聚集成一個(gè)安靜的心理倉(cāng)貯。”
遇到懂茶人士，何云春的興致勃勃地從茶柜中翻出一款茶，繼續(xù)泡給客人品嘗。此款茶確實(shí)非凡，喝進(jìn)口腔化得開(kāi)、有果糖的甜、有滑潤(rùn)之感，真乃茶中極品。“這是從我的藤條2號(hào)單株古茶樹(shù)上采摘制成，這棵古茶樹(shù)齡接近800余年，高約5米。每年春茶可采摘53公斤鮮葉，加工制作出來(lái)的茶最高可賣(mài)9800元/公斤，連續(xù)幾年的春茶都被外地一些愛(ài)茶人士提前預(yù)購(gòu)了。”何云春自豪地介紹，這棵古茶樹(shù)，春天葉是綠色、夏天葉是紅根不紅葉、秋天紅葉不紅根，稱(chēng)之三色茶。
品茗夜深，我們帶著疲倦的身體而又懷著滿(mǎn)足感躺在床上休息，窗外莽莽林海中，傳來(lái)蟬和許多不知名昆蟲(chóng)地低吟聲，象聽(tīng)著母親溫柔的搖籃曲，我們暢意地醉在茶鄉(xiāng)，夢(mèng)中，古茶一杯，茶香隨思緒散逸，沁入心扉，就在此刻，千年古茶香飄散在老烏山。
古茶飄香需有緣人呵護(hù)
談起做茶經(jīng)歷，何云春是一番感慨。1993年初中畢業(yè)后，他到景洪一農(nóng)場(chǎng)當(dāng)橡膠打工，經(jīng)常路過(guò)旁邊一個(gè)茶廠(chǎng)，透過(guò)窗子看到工人們?cè)诿β档刈霾?，這讓他很好奇。一天，茶廠(chǎng)一個(gè)老師傅往機(jī)器殺青機(jī)器里裝茶時(shí)手被夾住，師傅想招一個(gè)徒弟接替他，可無(wú)人敢應(yīng)，何云春自告奮勇去做了這個(gè)危險(xiǎn)的工作，在茶廠(chǎng)一干就是三年，他學(xué)會(huì)了普洱茶制作的殺青、揉捻等工藝。1997年回老烏山羅家村結(jié)婚后，看到家鄉(xiāng)滿(mǎn)山古茶樹(shù)無(wú)人開(kāi)發(fā)，他萌生了帶領(lǐng)鄉(xiāng)親辦茶廠(chǎng)致富的念頭。
老父親聽(tīng)說(shuō)后極力反對(duì)，作為制作普洱茶的土專(zhuān)家，其父親在特殊年代受到過(guò)不公平對(duì)待，老人家反對(duì)是可以理解的，最終何云春還是堅(jiān)持下來(lái)了，2005年開(kāi)始承包了老烏山上的400多株古茶樹(shù)，后來(lái)成立了茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，后來(lái)合作社茶葉面積達(dá)1700畝，其中古茶樹(shù)有900畝。“平時(shí)管理、采摘制作、銷(xiāo)售等一年下來(lái)接近900萬(wàn)元流動(dòng)資金資金，讓我苦惱的是這筆龐大的資金難以落實(shí)。”何云春說(shuō)。
確實(shí)，在廣袤老烏山中，隨處可見(jiàn)農(nóng)戶(hù)家房前屋后或地邊零星的長(zhǎng)滿(mǎn)古茶樹(shù)，以干徑10至30厘米的百年古茶樹(shù)居多，有獨(dú)樹(shù)成林的大葉種茶，也有樹(shù)枝彎彎曲曲的楊柳茶，還有眾多的藤條茶。老烏山一帶“寨與茶為鄰、人與茶為伴，山山有寨、林中遍茶”，世代生活在老烏山的人，每一位都能說(shuō)出幾段人與茶的故事，普洱茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化深深地滋潤(rùn)著老烏山這座奇山。
“好香，好香。”駕車(chē)行駛在老烏山古茶山上，隨行人員反復(fù)念叨。真是應(yīng)了一句詩(shī)，“春風(fēng)解惱詩(shī)人鼻，非葉非花自是香”。在路邊，不時(shí)出現(xiàn)一個(gè)茶葉加工作坊，茶香氣應(yīng)該是隨風(fēng)從這些作坊飄出。隨著古茶價(jià)格逐年攀升，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)保護(hù)古茶意識(shí)逐漸增強(qiáng)，在茶農(nóng)的精心養(yǎng)護(hù)之下，古茶出現(xiàn)了勃勃生機(jī)，茶農(nóng)的家庭生活節(jié)節(jié)攀高。山林深處，一棟棟嶄新樓房建起，這是茶山興旺茶農(nóng)富裕的體現(xiàn)。真是富在深山有遠(yuǎn)親良朋，好茶好山水，需要有緣人來(lái)呵護(hù)。依依惜別古茶山，我們約定，待到秋茶日，還來(lái)就古茶。
打造藤條茶之鄉(xiāng)面積近4萬(wàn)畝
相關(guān)資料介紹，老烏山以漢族、彝族、哈尼族、拉祜族等為主，海拔1500-2200米，年平均氣溫15℃左右，年降雨量1390—1502毫米。路羽《茶經(jīng)》所敘，“茶之筍者生爛石沃土，長(zhǎng)四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。”老烏山有茶圣所說(shuō)的條件，近似的氣候、海拔、植被、土壤及茶樹(shù)栽培歷史，森林植被好，氣候溫涼，土壤肥沃富含多種礦物質(zhì)，通透性好，是生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)茶葉的好地方。
老烏山茶樹(shù)王“和尚寺大茶樹(shù)”樹(shù)齡600到800年，苦竹山有兩棵五六百年的大茶樹(shù)來(lái)看，當(dāng)?shù)卦圆铓v史至少在800年以上，這些大茶樹(shù)都采用藤條茶的采法，表明當(dāng)?shù)卦缭跀?shù)百年前就形成了獨(dú)特的云南傳統(tǒng)大葉種采養(yǎng)方式，并在瀾滄江中下游兩岸推廣。藤條茶，其是云南先民勞動(dòng)智慧的結(jié)晶，是云茶古代商品化的活見(jiàn)證，成為一座活的古茶樹(shù)博物館。藤條茶樹(shù)葉片很少，主干和岔枝裸露可見(jiàn)，岔枝上長(zhǎng)著幾十根上百根又細(xì)又軟又長(zhǎng)的細(xì)藤，一根根細(xì)藤的下段也裸身無(wú)葉，只有藤條尖頂長(zhǎng)著幾個(gè)嫩芽和幾片嫩葉，整棵茶樹(shù)看上去帶有一種柳樹(shù)低垂柔軟的姿貌。
藤條茶不僅僅盛行于雙江的勐庫(kù)東半山與邦協(xié)，還分布在臨翔區(qū)的昔歸與永德、瀾滄等地。在瀾滄江的東岸，無(wú)量山縱貫普洱市的景谷、鎮(zhèn)沅、景東三縣，從景東的大朝山東鎮(zhèn)開(kāi)始，穿越鎮(zhèn)沅的寶倉(cāng)山、老烏山，一直延伸到景谷的苦竹山，這綿延將近一百公里的古茶區(qū)，擁有20萬(wàn)畝茶地，其中有接近4萬(wàn)畝古茶樹(shù)，堪稱(chēng)全球最大的云南傳統(tǒng)采養(yǎng)茶區(qū)。
名茶古山亟待有序打造
普洱市茶文化學(xué)者、天下普洱茶國(guó)公司董事長(zhǎng)包忠華多次到老烏山考察，曾提出了將老烏山打造成普洱市第二個(gè)景邁山的構(gòu)想，提出了整合景東、鎮(zhèn)沅、景谷三縣在無(wú)量山系的古茶資源，以橫跨鎮(zhèn)沅、景谷兩地的老烏山為核心，打造老烏山古茶區(qū)，并將藤條茶作為最核心的資源與特色進(jìn)行深入挖掘、整理、開(kāi)發(fā)與宣傳，使之建成“中國(guó)藤條茶之鄉(xiāng)”。
茶界人士認(rèn)為，光就茶葉而言，景邁山不是最耀眼的，老班章、冰島地位在其上，但對(duì)茶區(qū)進(jìn)行整體綜合性開(kāi)發(fā)，打通茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的邊界，用莊園經(jīng)濟(jì)、世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)來(lái)打造最具特色的名片等方面來(lái)看，景邁山是云南茶產(chǎn)業(yè)深度開(kāi)發(fā)的一個(gè)難以逾越的高度，具有廣泛而深遠(yuǎn)的范本意義。構(gòu)建老烏山大茶區(qū)，就是借鑒景邁山模式對(duì)古茶山進(jìn)行綜合性的深度開(kāi)發(fā)。過(guò)去這一帶是以縣為單位分別打造，景谷打造文山古茶山、秧塔古茶山、黃草壩古茶山，鎮(zhèn)沅打造老烏山古茶山、勐大古茶山等，多以行政名稱(chēng)為主的山頭，分得太碎，不利于品牌推廣。
“存在茶山名字很多使用了行政鄉(xiāng)來(lái)命名，不易推廣。古茶山劃分覆蓋面積太大，太分散，無(wú)法精確定位打造。建議，按照一、二、三線(xiàn)品牌的潛質(zhì)來(lái)重新構(gòu)建普洱市的名茶山，結(jié)合旅游資源、科學(xué)定位、整合資金，分步打造。每個(gè)縣重點(diǎn)打造一兩座名茶山，讓普洱市多幾座景邁山一樣的名茶山。”6月24日，在普洱市政協(xié)專(zhuān)題協(xié)商座談會(huì)上，包忠華為做強(qiáng)普洱市茶產(chǎn)業(yè)而作出上述建言獻(xiàn)策。