1萬個(gè)為什么是可步制茶和客服過程中總結(jié)的問題，力求接地氣實(shí)用，但對嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性要求不苛刻。今天小編針對這幾個(gè)問題給茶友們講解一下。
1.泡茶的時(shí)候水溫高點(diǎn)好還是低點(diǎn)好？
泡熟茶要求水溫越高越好，厚度、滑度會更好一些。在泡生茶的時(shí)候，問茶香水溫要高一些，遇到茶澀度高的茶，水味可以適當(dāng)?shù)牡鸵恍?，泡出來澀感會弱一些，具體可以根據(jù)自己的口感做適當(dāng)調(diào)整，沒有明確的要求
2.頭波茶古樹先下來，還是小樹先下來？
一般情況臺地茶下來的時(shí)間最早，喬木茶次之，古樹茶最晚。很多茶友普片認(rèn)為茶下來的時(shí)間早就是最好的，事實(shí)上未必如此，有些古樹茶的頭波茶清明節(jié)前后才下來。
3.茶有煙味？能不能褪去？
煙味通常是在殺青的過程產(chǎn)生的，柴火的煙味被茶吸收了，煙味一般褪去的很慢，長時(shí)間放也會慢慢的褪去。煙味的由來同時(shí)也能佐證茶吸味特厲害，茶友們存放一定要遠(yuǎn)離異味。
4.新茶做出來葉底“紅邊”是為什么？
鮮葉采摘下來后攤晾不及時(shí)，殺青不及時(shí)，較多的鮮葉堆放在一起，鮮葉堆子升溫，自身會輕微的發(fā)酵，導(dǎo)致葉底部分顯黃。茶山上交通不便，加上采摘者對這個(gè)環(huán)節(jié)的重視程度不夠，所以常會有葉底變黃的現(xiàn)象。
5.揉捻在普洱茶制作過程中的重要性？
揉捻是殺青后對原料進(jìn)行柔制的過程。這個(gè)工藝能破壞葉片表層結(jié)構(gòu)，使部分葉細(xì)胞破裂，保證在沖泡時(shí)能充分浸出茶汁，這樣滋味也會更好，所以這個(gè)揉捻的過程顯得很重要，如果過度，那就茶湯出味比較快，從而導(dǎo)致出湯的時(shí)候沒有連續(xù)性，如果不到位，出湯較慢，甚至難于浸出茶葉的內(nèi)質(zhì)。
6.糊點(diǎn)是怎么出來的？
形成的主要原因如下：受熱不均勻、鍋底溫度過高、火候控制不好、殺青時(shí)炒茶翻得不及時(shí)等原因造成。
7.干倉、濕倉是區(qū)別?
所謂干倉？是存放在相對干燥，空氣中水分含量較少的自然環(huán)境中隨著四季的變化而陳化的普洱，在具體點(diǎn)就是溫度、濕度都比較合適，這樣存放出來的普洱喝起來清爽，沒有雜味，異味；所謂濕倉？濕度高的環(huán)境中存放，這樣的環(huán)境加速滋生普洱茶微生物，加速轉(zhuǎn)化，但是這樣存放的普洱茶有倉味，異味，因?yàn)檎麄€(gè)過程都是在“拔苗助長”。
昆明常年溫差不大，夏天雨水不多，濕度不大，也沒有所謂的“回南天”，業(yè)界普遍公認(rèn)昆明的存放環(huán)境為普洱茶的理想環(huán)境，即干倉存放。
8.勐海茶區(qū)、勐庫雙江茶區(qū)、易武茶區(qū)及昔歸茶區(qū)茶的各自特點(diǎn)？
四個(gè)茶區(qū)是目前市場上主流古樹茶產(chǎn)區(qū)，每個(gè)地方都有經(jīng)典的茶山代表，都有鮮明的特點(diǎn)。勐海茶區(qū)以布朗山茶為代表，包括老班章、新班章、老曼娥、班盆、章家三隊(duì)、賀開、衛(wèi)東等名山。以新茶為例，勐海區(qū)總體茶氣足，苦重，澀感稍強(qiáng)易化開，茶湯厚，滋味佳，口感刺激性也強(qiáng)，后期轉(zhuǎn)化偏向蜜香；勐庫雙江茶區(qū)以冰島茶（冰島老寨）為代表，包括冰島四寨，小戶賽，大雪山，大戶賽，那焦，壩糯等。茶比較綿柔爽滑，香甜，爽口度高，新茶即有很深的喉韻；易武茶區(qū)名山更是數(shù)不勝數(shù)，例如彎弓、茶王樹、薄荷塘、易武麻黑、落水洞等，易武茶區(qū)的特點(diǎn)是新茶就沒有很強(qiáng)的刺激性，綿柔但不失力道，可謂柔中帶鋼，灑脫中帶有韌勁，品飲讓人流連忘返；昔歸茶區(qū)以昔歸老寨為代表，包括那罕，曼崗，大慶寨等。昔歸茶高香，所以沖泡時(shí)多以高沖為宜，茶氣足、澀感明顯、入口即化、個(gè)性鮮明。