一款茶之為優(yōu)質(zhì),當(dāng)看三大要素:原料、工藝、存放。
影響普洱茶品質(zhì)的三大要素
原料:好料,為優(yōu)質(zhì)茶之首要元素。須為云南大葉種茶,產(chǎn)自傳統(tǒng)普洱茶區(qū)。西雙版納之易武、勐海之布朗,均產(chǎn)普洱佳品,尤以大樹茶為佳。
工藝:優(yōu)秀的制茶工藝,對(duì)優(yōu)質(zhì)原料的形成、茶品后期良好的變化,具有關(guān)鍵性的作用。現(xiàn)存的傳世經(jīng)典茶品多數(shù)產(chǎn)自易武,與其傳統(tǒng)獨(dú)特的貢茶制茶工藝有相當(dāng)大的關(guān)系。從鮮葉采摘、曬青、分揀到蒸壓等每一環(huán)節(jié)都相當(dāng)考究,有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
存放:茶品存放是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作,對(duì)普洱茶品質(zhì)的形成,起到最終的影響。包括存放環(huán)境、存放器材和存放手法。存放環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生、保持流通的空氣、適當(dāng)?shù)臏囟龋?0-30度)和濕度(65-75%);存放器材宜選用紙箱、筍殼、陶土、紫砂等;存放手法包括換倉、翻倉等。