量29 營養(yǎng)液的使用
營養(yǎng)液的使用根據(jù)栽培形式不同，分為循環(huán)使用和開放式使用。循環(huán)使用在大多數(shù)的水培中應(yīng)用，營養(yǎng)液從貯液池中由泵驅(qū)動，流入栽培床，又經(jīng)栽培床、回液管道返回到貯液池。而開放式使用主要在大多數(shù)的基質(zhì)培中應(yīng)用，營養(yǎng)液灌溉到栽培床后，多余的營養(yǎng)液不回收利用。
在循環(huán)水培中，植物的根系大部分生長在營養(yǎng)液中，并吸收其中的水分、養(yǎng)分和氧氣，從而使其濃度、成分、ph值、溶存氧等不斷變化。同時根系也分泌有機物于營養(yǎng)液中，并且少量衰老的殘根脫落于營養(yǎng)液中，致使微生物也會在其中繁殖，外界的溫度也時刻影響著液溫。因此，必須對上述諸因素的影響進行監(jiān)測，并采取措施加以調(diào)整。對于開放式供液的營養(yǎng)液，因為在栽培床上供應(yīng)的總是新配成的營養(yǎng)液，各種因素對其影響相對較小，因而，調(diào)整相對簡單得多。
1.營養(yǎng)液濃度的調(diào)整
不同的植物、不同的栽培方式、不同的發(fā)育階段和季節(jié)，營養(yǎng)液濃度管理也不一樣。對于循環(huán)供液的無土栽培系統(tǒng)，營養(yǎng)液使用一段時間后，由于植物對養(yǎng)分的吸收和水分蒸騰，營養(yǎng)液濃度有可能發(fā)生改變，應(yīng)定期進行測定，一般用電導(dǎo)儀進行測定，電導(dǎo)率升高表明濃度增加，應(yīng)及時補充水分，直到所需濃度為止;相反，電導(dǎo)率下降，表明濃度降低，應(yīng)及時補充肥料。
2.營養(yǎng)液酸堿度的調(diào)整
除了在配制營養(yǎng)液時需調(diào)整酸堿度以外，循環(huán)系統(tǒng)的營養(yǎng)液在使用過程中，仍需不斷測定酸堿度的變化，當(dāng)酸堿度不適應(yīng)時，應(yīng)及時調(diào)整。一般1周左右測一次營養(yǎng)液酸堿度。測定及調(diào)整方法，同配制營養(yǎng)液時調(diào)整酸堿度的方法相同。
3.營養(yǎng)液含氧量的調(diào)整
植物根系的生命活動需要足夠的氧氣，在無土栽培中氧氣部分或大部分從營養(yǎng)液中獲得。對于不耐澇的早地植物進行水培時，營養(yǎng)液中含氧量充足與否，是成敗的關(guān)鍵因素之一。在營養(yǎng)液的溫度為15～20℃的范圍內(nèi)，含氧量為4.0～5.0毫克/升時，即可滿足大多數(shù)植物的生長。
對于不同的無土栽培形式，營養(yǎng)液氧氣供應(yīng)狀況不同。深液流(dft)栽培時，營養(yǎng)液含氧量多少對植物生育的影響更為明顯;營養(yǎng)液膜(nft)栽培在一定程度上改善了根系的供氧條件;多孔基質(zhì)(蛭石、巖棉)栽培可以有效地協(xié)調(diào)水分、養(yǎng)分和氣體之間的矛盾。因此，采用合適的栽培形式，是解決供氧問題的一個方向。
在水培過程中，由于根系的活動，不斷消耗營養(yǎng)液中的氧氣，使營養(yǎng)液含氧量下降。在自然條件下，雖然空氣中的氧氣會通過擴散作用緩慢地溶人營養(yǎng)液，但遠不能滿足根系對氧的需求。所以需進行人工增氧，目前，人工增氧的方法和途徑有以下幾種。 ，
(1)用壓縮空氣通過起泡器向營養(yǎng)液內(nèi)擴散微細氣泡。此法效果較好，主要在小盆缽水培上使用。
(2)將營養(yǎng)液進行循環(huán)流動。此法效果很好，是生產(chǎn)中普遍采用的方法。
(3)露根增氧法。在水培中可將植物根系上部分露在空氣中，而下部根系浸在營養(yǎng)液中，上部分根系在空氣相對濕度達飽和的空氣中，形成很多根毛，可直接吸收空氣中的氧氣。
(4)控制營養(yǎng)液溫度。因為營養(yǎng)液溫度與溶氧量成反比，在植物適應(yīng)的溫度范圍內(nèi)，盡量控制營養(yǎng)液溫度，避免過高溫度。
(5)經(jīng)常清除營養(yǎng)液內(nèi)殘根落葉，以減少微生物在分解過程中對氧氣的消耗。
4.營養(yǎng)液的溫度管理
營養(yǎng)液與植物根系相接觸，因此營養(yǎng)液溫度應(yīng)該接近根系生育適溫。溫度不適會影響根系的吸收代謝功能，妨礙植物生長發(fā)育。一般來說，最高液溫不應(yīng)超過28℃，最低液溫不應(yīng)低于15℃。大多數(shù)植物的最適液溫為18-20℃。
冬季無土栽培主要是根際溫度低的問題，水培時植物根系直接浸在營養(yǎng)液中，更應(yīng)保證適宜的液溫。提高營養(yǎng)液溫度，一方面是將栽培床采用隔熱性能好的材料建造，另一方面是在貯液池中安裝加熱裝置，直接對營養(yǎng)液加溫。電熱器、電熱線加溫可作為提高營養(yǎng)液溫度的手段，但最好同控溫儀連用。
在夏季營養(yǎng)液降溫的方法較難，主要是利用地下貯液池，將營養(yǎng)液的熱量傳導(dǎo)到地下。因此，要增加營養(yǎng)液循環(huán)次數(shù)和循環(huán)時間。
5.營養(yǎng)液供應(yīng)量
營養(yǎng)液供應(yīng)量包括供液次數(shù)和供液時間兩方面。確定營養(yǎng)液用量應(yīng)當(dāng)遵循的原則是：既能使植物根系得到足夠的水分、養(yǎng)分，又能協(xié)調(diào)水分、養(yǎng)分和氧氣之問的關(guān)系，達到經(jīng)濟用肥和節(jié)約能源的目的。不同無土栽培形式，其供液方法與供液量也不同。
基質(zhì)栽培一般需定時定量、間斷供液，還要考慮植株大小天氣狀況等因素，原則上是既要使基質(zhì)始終保持在濕潤狀態(tài)，又要避免基質(zhì)內(nèi)積水影響透氣。在高溫天氣，基質(zhì)內(nèi)水分蒸發(fā)嚴重時，要適當(dāng)補充一些水分，即水分同營養(yǎng)液交替灌溉，較規(guī)范的作法是：測定基質(zhì)中營養(yǎng)液濃度(電導(dǎo)率)后，再是灌液。
循環(huán)供應(yīng)系統(tǒng)采用問歇供液，nft栽培，夏季每小時供液15分鐘，停止供液45分鐘。冬季每兩小時供液15分鐘，停止供液105分鐘。
6.營養(yǎng)液的更換
循環(huán)使用的營養(yǎng)液在使用一段時間以后，需要配制新的營養(yǎng)液將其全部更換。
更換的時間主要取決于有礙植物正常生長的物質(zhì)，在營養(yǎng)液中積累的程度。這些物質(zhì)主要來源：
(1)營養(yǎng)液配方所帶的非營養(yǎng)成分(nan03中的na、cacl2中的cl等)。
(2)中和生理酸堿性所產(chǎn)生的鹽分。
(3)使用硬水作水源時所帶的鹽分。
(4)植物根系的分泌物和脫落物以及由此引起的微生物的分解產(chǎn)物等。
這些物質(zhì)積累多了，造成總鹽濃度過高而抑制植物生長，也干擾了對營養(yǎng)液養(yǎng)分濃度的測定。在生產(chǎn)中營養(yǎng)液濃度的高低，由電導(dǎo)率來反映，而多余的非營養(yǎng)成分的濃度，也必然會反映到電導(dǎo)率上，從而出現(xiàn)電導(dǎo)率雖高，但實際營養(yǎng)成分很低的狀況。此時，就不能用電導(dǎo)率反映營養(yǎng)成分的高低。要確定這種狀況是否出現(xiàn)，一般考察營養(yǎng)液電導(dǎo)率的變化情況是可以估計到的。如測得的電導(dǎo)率雖然很高，但植物生長緩慢出現(xiàn)缺肥的癥狀，這就有可能在營養(yǎng)液中積累了較多的非營養(yǎng)成分。要更確切的掌握這種情況，最好是同時測定營養(yǎng)液中主要營養(yǎng)元素(n、p、k)的含量，如果它們的含量很低，而電導(dǎo)率很高，即表明其中鹽分多為非營養(yǎng)鹽，就要更換。
但是，實際生產(chǎn)單位很難有條件分析主要營養(yǎng)元素含量?？梢钥紤]用種植時間來決定營養(yǎng)液的更換時間。
一般來說，用軟水配制的營養(yǎng)液，若所選用的配方又比較平衡，則不需要經(jīng)常調(diào)節(jié)酸堿度。應(yīng)用此營養(yǎng)液，3個月左右更換一次即可。
如果用硬水配制營養(yǎng)液，常需要調(diào)整酸堿度，并在生長旺盛時期每個月更換一次。如果水質(zhì)的硬度偏高，更換的時間可能要縮短，這要根據(jù)實際情況來決定。如果一定要使用硬度較高的水源來搞無土栽培，管理人員必須有較高的知識水平和實踐經(jīng)驗，并最低限度地配備有電導(dǎo)儀和酸度計。