玫瑰學(xué)名rosacvs，別名現(xiàn)代月季、四季花，為薔薇科薔薇屬植物，被列為世界五大切花之一。截止目前，玫瑰栽培品種已達3萬余個，包括大花月季、豐花月季、盆花月季、切花月季、微型月季、地被月季、藤本月季和樹樁月季等類型。在切花月季中，著名的品種有阿斑斯、摩尼卡、得克薩斯、紅玫瑰、白玫瑰、黃玫瑰、粉玫瑰、婚禮白、卡羅拉、大豐收、紅柏林和睡美人等。隨著人們生活水平的不斷提高，切花日益受到人們的歡迎。但玫瑰切花容易腐敗變質(zhì)，觀賞壽命很短。因此，正確地掌握鮮玫瑰切花的保鮮技術(shù)，可延長其觀賞時間，增強觀賞效果。
1.切花采后的生理變化
切花采收后，割斷了花枝和母株間的聯(lián)系，花瓣內(nèi)部便會發(fā)生一系列生理變化。因此，水分、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、有機酸、揮發(fā)性物質(zhì)、礦質(zhì)元素、維生素和植物激素等化學(xué)成分的性質(zhì)、含量及變化都：自接影響切花品質(zhì)。
（1）水分的影響研究表明，玫瑰切花在瓶插過程中，吸水總量與瓶插壽命沒有相關(guān)性，其壽命的長短只取決于吸水與失水之間的平衡關(guān)系。當玫瑰切花吸水量大于失水量時，其鮮度增加，花色鮮艷，莖桿挺拔，代謝正常；而當吸水量小于失水量時，則不能保持切花品質(zhì)。因此，在其貯運過程中，通常需要90%～95%的相對濕度來確保其鮮度。