曾經(jīng)聽過這么一句話：如果你覺得茶葉太苦，那說明你還不夠成熟。
其實這只是一種玩笑話，蘿卜青菜各有所愛，喜歡什么味道因人而異。
有的人就是不喜歡茶的苦澀，那建議這樣的朋友可以嘗試從熟普開始喝，因為普洱熟茶基本是沒有苦味的。
為什么同是普洱茶，生茶和熟茶帶給人的感覺卻完全不一樣呢？
下面就帶大家看看生普熟和普到底有什么區(qū)別。
一來可以給各位茶友增加一點茶桌上的談資，二來茶友還可以根據(jù)自己的口味和身體狀況來選擇適合自己的茶。
1.什么是生茶？什么是熟茶？
普洱茶作為六大茶類之外的一種再加工特種茶，因原料和制作工藝的特殊性而成為一種風味獨特的茶。
云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
云南生長的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)再經(jīng)過人工渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。
2.普洱生熟茶的制作工藝分別是什么？
生普洱茶傳統(tǒng)制作過程是：殺青---揉捻---曬干，后壓制成各種緊壓茶。
一般的茶廠只要保證原料的品質(zhì)便能將各茶山的茶菁按消費者的喜好進行拼配。
熟普洱茶的制作過程是：殺青---揉捻---干燥---增濕渥堆---壓制成品---干燥脫水。
普洱熟茶在生產(chǎn)過程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴格的要求，熟普洱茶的工藝技術(shù)是茶廠的核心機密。
3.如何區(qū)分生熟普洱茶？
外觀：看干茶可以發(fā)現(xiàn)，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。
氣味：還未沖泡時，拿點干茶聞一聞，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味。
湯色：生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
口感：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味，但是清香，生津回甘好；
而熟茶的滋味是醇和，甘滑柔順，綿甜爽口，好的熟普喝著會有一種米湯感。
4.如何確定自己適合喝生普還是熟普？
作為一種植物的葉子，茶葉在未經(jīng)加工時是寒性的，有降火清熱的功效。
普洱生茶未經(jīng)渥堆發(fā)酵，茶性未發(fā)生太大變化，自然是涼性的，特別是新生茶。
而經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝的熟普則變得更加的溫潤平和，少了寒涼的特性，新熟普喝了甚至還會有點上火呢。
所以如果是體質(zhì)虛寒或者是胃不好的茶友，應(yīng)多喝熟茶。
而容易上火或者偏熱體質(zhì)的茶友，可以多喝生普降火。
但是隨著存放時間的延長，生普的寒性會慢慢隱去，熟普也更加的溫和，所以存放時間較長的老生茶和老熟茶幾乎適合任何人飲用。