對于喜歡喝茶的朋友來說，來說春天意味著什么？
不言而喻，這是一個瘋狂的季節(jié)，這是一個滿足口腹之欲的季節(jié)，因為頭采春茶來了！
談到春茶，給人的第一印象就是好喝珍貴！季節(jié)茶有春茶、夏茶、秋茶，但為什么獨有春茶品質是最好的？下面跟著我了解一下吧！
一、什么是春茶
春茶，一般指由越冬后，茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。
通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉。
春茶由于茶樹營養(yǎng)物質豐富，葉肉肥厚，維生素含量較高，且富有保健作用。這也是為什么很多人都追春茶的原因。
二、春茶為什么很受歡迎
內質的積累
茶農們在秋茶采摘完畢以后都會停手，目的是讓茶樹得到充分的休養(yǎng)積累。
在這一段時間中，茶樹不會被打擾，養(yǎng)分充足，代謝進入低迷狀態(tài)。
因此會積累很多的營養(yǎng)物質。營養(yǎng)的積累直接使茶葉內質豐富有加，口感品質自然不在話下。
天然化合物的合成
春天氣溫比平時低很多，低氣溫有利于氮化合物的合成和積累，氨基酸等營養(yǎng)物質豐富，這樣一來茶葉的香氣和滋味自然比較好了。
病蟲害少
春季氣溫低不僅能促進氮化合物的合成積累，還能有效的阻止病蟲害的侵擾。
低氣溫會讓茶樹的病蟲害發(fā)生率大大降低，茶葉品質隨之提高。
三、“追”春茶的正確時間
說到追春茶，愛茶的人是一定不會錯過。先了解完春茶采摘的四個時間段，就知道追春茶的正確時間了。
頭采茶
頭采茶是每年第一次對已經達到采摘標準的芽葉進行采摘
因為數量極少，所以頭采茶被用來試制成的頭一波春茶，品質卻不一定是頭春里最好的，大可不必盲目地追求頭采茶。
頭春茶
頭春茶是春季采收的第一批茶葉
對于中國的名優(yōu)茶來說，頭春茶都代表的是最高品質，往往是一年中最佳的。
但即使是頭春茶，不同種類的茶葉采摘時間也不一樣。
一般來說，高海拔茶區(qū)比海拔低的茶區(qū)采摘時間晚。
明前茶
明前茶在清明節(jié)前采制成的茶葉
茶樹經過了一個冬天的休養(yǎng)，本身物質含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數量不僅有限且生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，也有“明前茶，貴如金”之說。
簡單點說，明前茶本身質量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。
雨前茶
雨前茶在谷雨前采制成的茶葉
雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡，也值得一買。
了解完春茶采摘的四個時間段，相信大家對追春茶的時間有了一定的概念。
春茶湯色鮮亮，味道鮮醇，雖然價格昂貴，但還是吸引了喜歡喝茶的朋友們購買。
那么春茶如何挑選？接下來給大家分享一下春茶購買秘籍吧。
四、購買春茶的秘籍
看
外形緊結重實
春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮
夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。
如：綠茶的顏色要綠，其中以翠綠色為最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的，大多不新鮮。
摸
手感重實
購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的干燥程度。
如果干爽，說明茶葉質量保持良好；反之茶葉則可能已經受潮。
此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般茶葉重實內含物質豐富，風味更佳。
聞
香味濃烈持久
春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。以綠茶為例，優(yōu)質綠茶香氣持久，三泡有余香。
不會太濃，但細膩幽雅，清雅含蓄，帶有炒制或烘制的熟香，類似炒栗子的氣味。上好的綠茶會帶有蘭花的幽香。
喝
味道鮮醇爽口
喝春茶要趁早，好的就是這一口鮮。
經過漫長的冬季，茶樹積累了很多養(yǎng)分，加之早春時節(jié)氣溫低，日照不強，茶芽氨基酸含量高，這就是為什么早春茶喝起來鮮醇爽口的原因。
品味春天第一杯茶是美妙的，大家在買春茶的時，也要睜大眼睛仔細辨別好壞。
春已來，賞百花綻放。
聽新芽破土，茶香、花香醉人。
春天的溫柔似乎都含在這一口口茶湯里了，這一口對于愛茶人來說便是一年最美好的開始。