醫(yī)藥級(jí)油酸特點(diǎn)2020藥典備案
中文名稱: 油酸
中文別名： 順式十八碳-9-烯酸
英文名稱： oleic acid
英文別名： octadecenoic acid; cis-9-octadecenoic acid
cas號(hào)： 112-80-1
分子式： c18h34o2
分子量： 282.46
einecs 登錄號(hào)： 204-007-1
油酸是一種重要的脂肪酸，它在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。油酸主要存在于植物油中，如橄欖油、花生油、亞麻籽油等。此外，油酸也存在于動(dòng)物脂肪中，如牛油、豬油等。油酸不僅是一種重要的食品成分，還被廣泛應(yīng)用于化妝品、藥品、潤(rùn)滑油等領(lǐng)域
油酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)碳碳雙鍵，使其具有不飽和性。不飽和脂肪酸具有雙鍵的存在，使其在分子結(jié)構(gòu)上存在空間異構(gòu)體。根據(jù)雙鍵的位置，油酸可以分為順式和反式兩種異構(gòu)體。順式油酸的雙鍵位置為 cis-9，反式油酸的雙鍵位置為 trans-9。順式油酸是一種
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