普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種外形，這一點(diǎn)想必大師早已怪罪沒有怪。現(xiàn)代交通其實(shí)不便當(dāng)，茶葉的商業(yè)端賴著茶馬舊道上的馬幫運(yùn)送，我國東北地域山地較多，地勢特別很是的不服坦。
假如以散茶的情勢寄存，會給運(yùn)輸添加很年夜的本錢，緊壓之后只要要一匹馬就能夠背完兩匹馬裝的茶葉，以是緊壓成餅、磚、沱的外形關(guān)于運(yùn)輸來講長短常年夜的便當(dāng)。那末茶餅暗地里的阿誰“窩”是干嗎用的呢？
“窩窩”是若何構(gòu)成的？
要想詮釋清晰茶餅暗地里的窩，便要從普洱茶壓餅入手下手提及。正在普洱茶的生產(chǎn)工藝?yán)铮?ldquo;壓餅”只是此中的一道工序，而這道工序內(nèi)里藏著不少的學(xué)識。
正在壓餅以前，把稱量好的散茶放入蒸桶里舉行蒸茶，待茶蒸軟之后，再把茶倒進(jìn)布袋，按照茶葉松緊需要差別，舉行布袋收口、繞緊、打結(jié)，而后舉行揉制、團(tuán)邊，最初壓抑。而布袋收口打結(jié)的阿誰位置，就是窩構(gòu)成之處。”
因而可知，普洱茶反面有“窩窩”也闡明其采取的是手工布袋定型的傳統(tǒng)身手。這類傳統(tǒng)身手由來已久，構(gòu)成了普洱茶造型的一個(gè)首要特性。
“窩窩”有甚么做用呢？
懂得了這個(gè)“窩窩”是怎么構(gòu)成的，信賴不少茶友依然會有疑難——“這個(gè)窩有甚么做用呢？”實(shí)際上是利便茶葉前期陳化的一個(gè)小心思。
中心有窩的茶餅，疊放正在一塊兒是沒有會徹底堆疊的，它們中心會存正在裂縫；而模具壓抑的茶餅，放正在一塊兒就會重合，就不太多氧的接觸，是以可以說，有這個(gè)窩窩的茶餅更利于茶餅的前期陳化。
另外這個(gè)“窩窩”可利便茶友撬茶，普洱茶被壓成餅也稱緊壓茶，難以撬開，而這個(gè)“窩窩”正好做為撬茶的突破口。既能完成陳化的最優(yōu)形態(tài)，又能正在品飲時(shí)省去沒必要要的費(fèi)事，如斯看來，傳統(tǒng)的手工壓餅建造布滿了今人的智慧。
不“窩窩”的茶餅若何壓抑？
沒窩窩的普洱茶餅正在壓抑時(shí)，無需將蒸軟的毛茶裝入布袋，而是間接將干毛茶裝入金屬甑子，而后上蒸汽蒸軟，用金屬模具間接壓抑，緊結(jié)后倒出，如許的體式格局壓抑進(jìn)去的茶餅便不“窩窩”。
跟著茶葉市場的成長以及科技的提高，傳統(tǒng)的手工壓餅，效力低下，而相較于傳統(tǒng)壓餅工藝而言這類體式格局縮小了裝布袋、入袋揉壓、拆布袋的法式，可以或許無效縮短壓抑時(shí)間，進(jìn)步出產(chǎn)效力。
實(shí)在無論是傳統(tǒng)的手工壓餅建造仍是目下當(dāng)今的機(jī)械化壓餅工藝，都有其各自的優(yōu)點(diǎn)，一種是情懷，一種是效力。
品茶也猶如品本人，當(dāng)你端起茶輕茗入口，芬芳馥郁，清爽透體之時(shí)
此時(shí)的你是否也正在咀嚼你本人呢？