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普洱茶餅背面小“窩窩”有何用?

發(fā)布時(shí)間:2024-05-08
普洱茶有餅狀、沱狀、磚狀等多種外形,這一點(diǎn)想必大師早已怪罪沒有怪。現(xiàn)代交通其實(shí)不便當(dāng),茶葉的商業(yè)端賴著茶馬舊道上的馬幫運(yùn)送,我國東北地域山地較多,地勢特別很是的不服坦。
假如以散茶的情勢寄存,會給運(yùn)輸添加很年夜的本錢,緊壓之后只要要一匹馬就能夠背完兩匹馬裝的茶葉,以是緊壓成餅、磚、沱的外形關(guān)于運(yùn)輸來講長短常年夜的便當(dāng)。那末茶餅暗地里的阿誰“窩”是干嗎用的呢?
“窩窩”是若何構(gòu)成的?
要想詮釋清晰茶餅暗地里的窩,便要從普洱茶壓餅入手下手提及。正在普洱茶的生產(chǎn)工藝?yán)铮?ldquo;壓餅”只是此中的一道工序,而這道工序內(nèi)里藏著不少的學(xué)識。
正在壓餅以前,把稱量好的散茶放入蒸桶里舉行蒸茶,待茶蒸軟之后,再把茶倒進(jìn)布袋,按照茶葉松緊需要差別,舉行布袋收口、繞緊、打結(jié),而后舉行揉制、團(tuán)邊,最初壓抑。而布袋收口打結(jié)的阿誰位置,就是窩構(gòu)成之處。”
因而可知,普洱茶反面有“窩窩”也闡明其采取的是手工布袋定型的傳統(tǒng)身手。這類傳統(tǒng)身手由來已久,構(gòu)成了普洱茶造型的一個(gè)首要特性。
“窩窩”有甚么做用呢?
懂得了這個(gè)“窩窩”是怎么構(gòu)成的,信賴不少茶友依然會有疑難——“這個(gè)窩有甚么做用呢?”實(shí)際上是利便茶葉前期陳化的一個(gè)小心思。
中心有窩的茶餅,疊放正在一塊兒是沒有會徹底堆疊的,它們中心會存正在裂縫;而模具壓抑的茶餅,放正在一塊兒就會重合,就不太多氧的接觸,是以可以說,有這個(gè)窩窩的茶餅更利于茶餅的前期陳化。
另外這個(gè)“窩窩”可利便茶友撬茶,普洱茶被壓成餅也稱緊壓茶,難以撬開,而這個(gè)“窩窩”正好做為撬茶的突破口。既能完成陳化的最優(yōu)形態(tài),又能正在品飲時(shí)省去沒必要要的費(fèi)事,如斯看來,傳統(tǒng)的手工壓餅建造布滿了今人的智慧。
不“窩窩”的茶餅若何壓抑?
沒窩窩的普洱茶餅正在壓抑時(shí),無需將蒸軟的毛茶裝入布袋,而是間接將干毛茶裝入金屬甑子,而后上蒸汽蒸軟,用金屬模具間接壓抑,緊結(jié)后倒出,如許的體式格局壓抑進(jìn)去的茶餅便不“窩窩”。
跟著茶葉市場的成長以及科技的提高,傳統(tǒng)的手工壓餅,效力低下,而相較于傳統(tǒng)壓餅工藝而言這類體式格局縮小了裝布袋、入袋揉壓、拆布袋的法式,可以或許無效縮短壓抑時(shí)間,進(jìn)步出產(chǎn)效力。
實(shí)在無論是傳統(tǒng)的手工壓餅建造仍是目下當(dāng)今的機(jī)械化壓餅工藝,都有其各自的優(yōu)點(diǎn),一種是情懷,一種是效力。
品茶也猶如品本人,當(dāng)你端起茶輕茗入口,芬芳馥郁,清爽透體之時(shí)
此時(shí)的你是否也正在咀嚼你本人呢?
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