做肉丸用斬拌機好使還是打漿機好使

發(fā)布時間：2024-05-08

肉丸打漿機多用于比較細(xì)的肉餡做丸子，像福建地區(qū)的魚丸，要求彈、脆、筋道，口感好，一般選擇肉丸打漿機的比較多。肉丸斬拌機一般用于肉餡不是很細(xì)的丸子加工，像本地人的豬肉丸、牛肉丸子，素丸子，都可以。
　 生產(chǎn)肉丸一般用斬拌機，還是肉丸打漿機，諸城肉丸用斬拌機的多。
總之，做肉丸加工，選用斬拌機或者打漿機都可以，就操作方便、出料*來說，還是要用斬拌機，就加工量的多少來說，用打漿機一次打漿更多一些。