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做肉丸用斬拌機好使還是打漿機好使
發(fā)布時間:2024-05-08
肉丸打漿機多用于比較細(xì)的肉餡做丸子,像福建地區(qū)的魚丸,要求彈、脆、筋道,口感好,一般選擇肉丸打漿機的比較多。肉丸斬拌機一般用于肉餡不是很細(xì)的丸子加工,像本地人的豬肉丸、牛肉丸子,素丸子,都可以。
生產(chǎn)肉丸一般用斬拌機,還是肉丸打漿機,諸城肉丸用斬拌機的多。
總之,做肉丸加工,選用斬拌機或者打漿機都可以,就操作方便、出料*來說,還是要用斬拌機,就加工量的多少來說,用打漿機一次打漿更多一些。
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