俗語(yǔ)說(shuō)，茶飲文人思。與煙一樣，茶也是能引來(lái)創(chuàng)作靈感的產(chǎn)物，而且茶的清淡雅致、雋永綿長(zhǎng)暗合了部分文人內(nèi)斂的特質(zhì)。一個(gè)喜歡喝茶的人，絕對(duì)是注重精神享受的人。所以，中國(guó)文人大都愛(ài)茶，即使不愛(ài)，也很少公開(kāi)表示厭惡。
唐代詩(shī)人盧仝一生愛(ài)茶成癖，幾乎與“茶圣“陸羽齊名。有人送了好茶給盧仝，他一連喝了七碗，每喝一碗，感受大不相同，可以說(shuō)是步步深入，漸至妙境，喝前三碗還只是平常感受，等喝到第四碗時(shí)，平生所有不平之事，都隨毛孑發(fā)散，喝到第七碗時(shí)，竟覺(jué)得兩腋生風(fēng)，要飄飄成仙，向天外飛升了，這應(yīng)該可以稱(chēng)得上“醉茶“吧?
現(xiàn)代文人當(dāng)中。周氏兄弟都是愛(ài)茶的，周作人喜歡喝茶，自稱(chēng)“苦茶庵主“，他在文章中說(shuō)，在五十歲生日那天，他作了兩首《五十自壽詩(shī)》，被稱(chēng)為“苦茶詩(shī)“，一時(shí)引來(lái)劉半農(nóng)、林語(yǔ)堂、胡適、錢(qián)玄同、蔡元培等許多文化名流的唱和。在那個(gè)國(guó)難當(dāng)頭的年代，周作人要躲進(jìn)書(shū)齋“談狐說(shuō)鬼“，并且邀請(qǐng)朋友們“且到寒齋吃苦茶“，這種閑適安逸的生活理想，遭到了當(dāng)時(shí)許多進(jìn)步青年炮轟，在文壇引起一場(chǎng)不小的風(fēng)波。
寫(xiě)過(guò)《茶館》的老舍把茶幾乎上升到一種愛(ài)國(guó)主義的地步。他曾說(shuō)自己是地地道道的中國(guó)人.咖 啡、可可、啤酒這些外國(guó)人發(fā)明的飲料，他都不喜歡，他一天也離不開(kāi)茶，去冰心家做客。一進(jìn)門(mén)總是問(wèn)：“客人來(lái)了，茶泡好沒(méi)有?“
汪曾祺在《尋常茶話》里面記述過(guò)老舍喝茶的一件趣事：老舍到莫斯科開(kāi)會(huì)，莫斯科人知道中國(guó)人愛(ài)喝茶，倒是特意準(zhǔn)備了一個(gè)熱水壺，但剛沏了一杯茶，老舍還沒(méi)喝幾口，一轉(zhuǎn)臉，服務(wù)員就給倒掉了。老舍忍不住來(lái)了句國(guó)罵：“他媽的!他不知道中國(guó)人喝茶是一天喝到晚的。“
林語(yǔ)堂喜歡喝茶，特別喜歡鐵觀音，他認(rèn)為中國(guó)人的要求向來(lái)很低。說(shuō)：“只要有一把茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的。“又說(shuō)：“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓“，他對(duì)喝茶很有講究，認(rèn)為上品的茶味.應(yīng)該如嬰孩身上一般的帶著“奶花香“。喝茶時(shí)最煩嬰兒哭鬧和愚蠢婦人在旁邊大聲說(shuō)話，但是如果在旁邊說(shuō)話的是一位曼妙的解人意的女子，他大概是不會(huì)嫌棄的。
看過(guò)一位廈門(mén)一位女作家寫(xiě)的一篇《茶之死》，她認(rèn)為茶有“盈綠的青春，嫵媚的笑靨“，是“幸運(yùn)的女兒“，卻“甘心把萬(wàn)般柔腸，一身春色，全獻(xiàn)于人間。任掐、壓、烘、揉，默默地忍受，從無(wú)怨尤;在火烹水煎里，舒展娥眉，含笑死去?！斑@個(gè)“含笑死去“未免說(shuō)的悲慘了些.如果這樣極美極溫柔極善良的女子，遇到一個(gè)疼惜她的男子，不如說(shuō)是“含笑地找到歸宿“更 好一些。
好茶難求，但好女子和好的飲茶人更難求。因?yàn)楹门泳腿缫槐宀?，看似寧?kù)o平淡，飲來(lái)滋味深長(zhǎng)，歷練百轉(zhuǎn)千回，才能品出世間真味。