外形:形似蘭花色澤:青翠的黃綠色
湯色:杏黃
香氣:馥郁持久滋味:鮮爽回甘
葉底:葉片黃白,莖脈翠綠
宋徽宗在《大觀茶論》中寫道:“白茶與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄?!蔽闹袥]有講明白茶的產(chǎn)地,后經(jīng)專家考證,宋徽宗所講到的白茶就是生長于浙江省安吉縣的安吉白茶。安吉白茶雖名為白茶,卻屬于綠茶類。因?yàn)樗前兹~茶(只是在生長過程中的一段時(shí)期會是白色的)按照綠茶的方法制作而成的。鮮葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放,然后按照一定的溫度
和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l,最后烘干,安吉白茶就精制而成了。
與別的綠茶相比,安吉白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高,營養(yǎng)豐富。因此,安吉白茶不僅喝起來口感好(十分鮮爽),而且還有利于身體健康。最近,白茶在女性中流行起來,還贏得了“美容茶”的雅號。