陳年霍山黃大茶保存不當(dāng)而發(fā)生質(zhì)變，對(duì)于質(zhì)變的茶葉，扔了又太可惜。還有別的處理辦法嗎?以下教大家如何處理陳年霍山黃大茶。
茶葉含水量控制在3-5%才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存，焙火及干燥程度與霍山黃大茶茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系;一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。
有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時(shí)間短，且爐門需緊閉，火侯不易控制，常導(dǎo)致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點(diǎn)，技術(shù)上仍待克服。最穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請(qǐng)熟識(shí)的茶師或茶農(nóng)代為焙火。
茶葉最適貯存期屆滿時(shí)，應(yīng)取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無味，拭干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上置入電飯鍋內(nèi)，開關(guān)切至「保溫」位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，約半天時(shí)間，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。