多吃素多喝茶一直是人們倡導的健康生活理念，但現(xiàn)在許多年輕時尚的女孩為了讓自己看上去更苗條一些，每天堅持只吃些蔬菜水果，喝大量綠茶減肥，結果導致指甲凹凸不平、嘴角發(fā)炎，甚至出現(xiàn)嚴重貧血。
女性在青春期時，需要大量的鐵，如果過分強調(diào)素食且搭配不當，會因此造成鐵的缺乏而患上貧血。
醫(yī)生指出，過量喝茶特別是濃茶會讓人體內(nèi)的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)結合形成一種不 溶性物質(zhì)，阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。
素食中雖有菠菜等含鐵量豐富的食物，但由于同時含有較多的草酸，會阻礙鐵的吸收，由此造成貧血。此外，鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在于動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%?25%；另一種為存在于植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還是以動物性食品為主。