中國飲茶文化興于唐代并不是偶然的,中國的社會是皇權(quán)社會,皇帝的好惡足以影響全社會。大唐天子成為天下第一茶人,從而確立了茶之國飲的地位,大大推動了唐代茶葉的生產(chǎn)和茶文化的形成與發(fā)展。
唐文宗李昂(809—840):《唐書》記載:“太和七年正月,吳蜀貢新茶,皆于冬中作法為之。上務(wù)恭儉,不欲逆物性,詔所在貢茶,宜于立春后造。”“冬中作法”大概是利用溫室效應(yīng)催茶冬天發(fā)芽,文宗皇帝不愿勞民傷財,不愿“逆物性”,即遵順自然節(jié)令順勢為之,不奪大自然之造化。
唐文宗博覽群書,樂與文人學(xué)士切磋經(jīng)義,此人節(jié)儉儒雅,不僅嗜茶,這對茶之文化底蘊有較深的理解。每與學(xué)士內(nèi)廷相見,總命宮女侍茶以助長談。