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學會這三招就能輕松的辨別變質(zhì)的茶葉

發(fā)布時間:2024-05-07
1.變質(zhì)的茶葉
茶葉存放時間過久或保存不當,很容易變質(zhì)。變質(zhì)的茶葉,干茶色澤干枯色變,趨向黃褐色,失去鮮潤光澤,香氣平淡,或有陳味、霉味、煙味等異味。沖泡后,湯色變得深暗,香氣“鈍滯”,陳化,或有異味,滋味失去鮮爽,趨向平和或有異味。
2.茶葉“保質(zhì)期”
綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等,一般講究喝當年的新茶;紅茶、白茶、重發(fā)酵的青茶等,在貯藏得當?shù)那闆r下可以存放2年或更久,黑茶耐存放,貴在“喝年份”,科學貯藏,可以放十幾年,甚至更長。
3.特殊香氣與變質(zhì)氣味的鑒別
正山小種紅茶有松煙香,六堡茶有檳榔香,茯磚茶有菌花香等,特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征,而非變質(zhì)。茶葉鑒別是建立在長期的積累、學習和品嘗的基礎(chǔ)上,非一日之功。
學會這三招就能輕松的辨別變質(zhì)的茶葉了。茶友們快來收藏吧!
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