中國是茶的故鄉(xiāng)，有著源遠流長的種茶歷史和博大精深的茶文化內(nèi)涵，千年來國人始終保持著喝茶的習(xí)俗。中國又被稱作禮儀之邦，素來“以茶待客”，多少人情和文化都蘊含在這一杯茶中。
喝茶的禮儀歷經(jīng)千百年的演進后，已變得不那么繁瑣復(fù)雜，但一些基本的茶桌禮儀還是不能丟，尤其是快過年了，無論走親訪友還是招待客人，都離不開茶，那就更該了解一下了。
1、衣著
茶的本性是恬淡平和的，喝茶時的衣著，不要太浮夸，可以樸素低調(diào)一些，穿顏色素雅，質(zhì)地稍軟的衣服，視覺上給人舒服的感覺。即便是在家中請客人喝茶，也不能穿睡衣，這是對客人基本的尊重。
2、交談
茶桌上可以談話，但聲音不可過大，可以談?wù)摬瑁部梢哉務(wù)搫e的，但話題要跟其他喝茶的人合得上。
作為主人，忌諱對自己的茶葉自吹自擂，夸大其詞；作為客人可適當(dāng)對茶葉進行贊賞。
3、妝容
女士的妝容以淡雅為主，最好不要噴香水，以免影響到其他茶客喝茶的感受。口紅若沾染到杯子上，也不夠雅觀。
4、離場
若無特殊情況，喝茶中途不要輕易離場。若要離場，可以輕聲跟茶主人示意，小聲離開便可。
請客喝茶時，應(yīng)注意如下幾點：
1、詢問
出于對客人的尊重，最好事先多備幾種不同類型的茶葉，詢問客人喜歡喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜歡喝的。
2、備具
所有茶器從外觀上看得是干凈的，沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等附在杯子上。在正式泡茶前要潔具溫杯，既衛(wèi)生，又有禮，還有利于茶香和茶味充分釋放。
3、泡茶
泡茶時候需要注意一些細節(jié)，比如茶嘴不要對著人；茶具尖銳的部分也不能與人相對；一些細碎的茶葉，出湯時最好使用茶濾；泡茶的過程動作不能太大，不要發(fā)出過大的碰撞聲等。
4、倒茶
俗話說，“茶倒七分滿，三分留情義”、“杯滿欺人”，倒茶時，七分滿即可，茶滿不便于握杯啜飲，也有厭客或逐客之嫌。一杯倒?jié)M后再倒下一杯，以免濃淡不均；每位客人的茶量需一致，一視同仁。
5、奉茶
倒茶者直接用手拿杯口，或者賞玩他人自用杯，這些都是不可取的，既不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
無論取杯還是奉茶，扶住茶杯的下半部分，手指不要觸及杯口。奉茶時，盡量使用茶托，不能單手奉茶。
端出的湯色要均勻，若有杯耳的茶杯，應(yīng)將杯耳朝向客人，使客人方便持杯。待確認客人已經(jīng)拿穩(wěn)茶杯后，方可放手。
6、續(xù)茶
當(dāng)客人杯里的茶空了的話，要及時給客人續(xù)茶，除非客人表示不用再添茶了。
主人如客人杯中茶湯已冷，需要幫客人倒掉，然后重新倒上熱茶。
7、換茶
茶湯泡了幾泡以后，明顯淡了下來，這個時候需要及時更換茶葉，并詢問客人想再喝什么茶。
做客喝茶時，應(yīng)注意如下：
1、座位
座位的尊卑問題，是最常見也是最容易被忽略的。首先，面對主人，從主人左邊順時針方向再回到主人右手邊是由尊到卑的順序，即主人左邊為尊。
尊位的第一順序為：老年人、中年人，比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先坐尊位。
2、以“叩指禮”謝茶
主人為自己斟茶時，可以不說謝謝，用手指在茶桌上輕扣幾下，稱為扣指禮，就是常用的謝茶禮。
相傳乾隆微服出巡時，在茶館內(nèi)喝茶，為屬下倒茶。屬下不便以宮廷禮相回，便靈機一動以叩指方式謝恩。在民間流傳下來后，演變?yōu)榻袢?ldquo;叩指禮”。
①晚輩向長輩。五指并攏成拳，拳心向下，五個手指一路敲擊桌面，相當(dāng)于甘拜下風(fēng)膜拜禮，敲三下便可。
②同輩之間。食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。
③老輩向晚輩。食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點下頭便可。如特欣賞子弟，可敲三下。
3、品飲
喝茶不用擔(dān)心發(fā)出響聲不禮貌。吸吮式的啜茶不僅能夠讓茶湯與口腔充分接觸，淋漓盡致地表現(xiàn)出茶的滋味，同時喝茶發(fā)出聲音也是對茶的贊嘆之意。
另外，有些人可能會因為茶水入口燙而皺眉，但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不愉悅的信息。
4、贊美感謝
贊賞既可以表達出對主人款待的感激之情，也可贊賞茶湯、泡茶手法和品茶環(huán)境等。
“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意，客人的感恩之心，也需要彼此間的互相尊重。