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年關(guān)將至,走親訪友時,這些茶桌禮儀不可丟

發(fā)布時間:2024-05-07
中國是茶的故鄉(xiāng),有著源遠流長的種茶歷史和博大精深的茶文化內(nèi)涵,千年來國人始終保持著喝茶的習(xí)俗。中國又被稱作禮儀之邦,素來“以茶待客”,多少人情和文化都蘊含在這一杯茶中。
喝茶的禮儀歷經(jīng)千百年的演進后,已變得不那么繁瑣復(fù)雜,但一些基本的茶桌禮儀還是不能丟,尤其是快過年了,無論走親訪友還是招待客人,都離不開茶,那就更該了解一下了。
1、衣著
茶的本性是恬淡平和的,喝茶時的衣著,不要太浮夸,可以樸素低調(diào)一些,穿顏色素雅,質(zhì)地稍軟的衣服,視覺上給人舒服的感覺。即便是在家中請客人喝茶,也不能穿睡衣,這是對客人基本的尊重。
2、交談
茶桌上可以談話,但聲音不可過大,可以談?wù)摬瑁部梢哉務(wù)搫e的,但話題要跟其他喝茶的人合得上。
作為主人,忌諱對自己的茶葉自吹自擂,夸大其詞;作為客人可適當(dāng)對茶葉進行贊賞。
3、妝容
女士的妝容以淡雅為主,最好不要噴香水,以免影響到其他茶客喝茶的感受。口紅若沾染到杯子上,也不夠雅觀。
4、離場
若無特殊情況,喝茶中途不要輕易離場。若要離場,可以輕聲跟茶主人示意,小聲離開便可。
請客喝茶時,應(yīng)注意如下幾點:
1、詢問
出于對客人的尊重,最好事先多備幾種不同類型的茶葉,詢問客人喜歡喝什么茶,有什么茶忌口或不太喜歡喝的。
2、備具
所有茶器從外觀上看得是干凈的,沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等附在杯子上。在正式泡茶前要潔具溫杯,既衛(wèi)生,又有禮,還有利于茶香和茶味充分釋放。
3、泡茶
泡茶時候需要注意一些細節(jié),比如茶嘴不要對著人;茶具尖銳的部分也不能與人相對;一些細碎的茶葉,出湯時最好使用茶濾;泡茶的過程動作不能太大,不要發(fā)出過大的碰撞聲等。
4、倒茶
俗話說,“茶倒七分滿,三分留情義”、“杯滿欺人”,倒茶時,七分滿即可,茶滿不便于握杯啜飲,也有厭客或逐客之嫌。一杯倒?jié)M后再倒下一杯,以免濃淡不均;每位客人的茶量需一致,一視同仁。
5、奉茶
倒茶者直接用手拿杯口,或者賞玩他人自用杯,這些都是不可取的,既不雅觀,也不夠衛(wèi)生。
無論取杯還是奉茶,扶住茶杯的下半部分,手指不要觸及杯口。奉茶時,盡量使用茶托,不能單手奉茶。
端出的湯色要均勻,若有杯耳的茶杯,應(yīng)將杯耳朝向客人,使客人方便持杯。待確認客人已經(jīng)拿穩(wěn)茶杯后,方可放手。
6、續(xù)茶
當(dāng)客人杯里的茶空了的話,要及時給客人續(xù)茶,除非客人表示不用再添茶了。
主人如客人杯中茶湯已冷,需要幫客人倒掉,然后重新倒上熱茶。
7、換茶
茶湯泡了幾泡以后,明顯淡了下來,這個時候需要及時更換茶葉,并詢問客人想再喝什么茶。
做客喝茶時,應(yīng)注意如下:
1、座位
座位的尊卑問題,是最常見也是最容易被忽略的。首先,面對主人,從主人左邊順時針方向再回到主人右手邊是由尊到卑的順序,即主人左邊為尊。
尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年齡大的人。其中師長、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先坐尊位。
2、以“叩指禮”謝茶
主人為自己斟茶時,可以不說謝謝,用手指在茶桌上輕扣幾下,稱為扣指禮,就是常用的謝茶禮。
相傳乾隆微服出巡時,在茶館內(nèi)喝茶,為屬下倒茶。屬下不便以宮廷禮相回,便靈機一動以叩指方式謝恩。在民間流傳下來后,演變?yōu)榻袢?ldquo;叩指禮”。
①晚輩向長輩。五指并攏成拳,拳心向下,五個手指一路敲擊桌面,相當(dāng)于甘拜下風(fēng)膜拜禮,敲三下便可。
②同輩之間。食指中指并攏,敲擊桌面,相當(dāng)于雙手抱拳作揖。
③老輩向晚輩。食指或中指敲擊桌面,相當(dāng)于點下頭便可。如特欣賞子弟,可敲三下。
3、品飲
喝茶不用擔(dān)心發(fā)出響聲不禮貌。吸吮式的啜茶不僅能夠讓茶湯與口腔充分接觸,淋漓盡致地表現(xiàn)出茶的滋味,同時喝茶發(fā)出聲音也是對茶的贊嘆之意。
另外,有些人可能會因為茶水入口燙而皺眉,但喝茶時皺眉通常傳遞出一種不愉悅的信息。
4、贊美感謝
贊賞既可以表達出對主人款待的感激之情,也可贊賞茶湯、泡茶手法和品茶環(huán)境等。
“以茶待客”需要的不僅是主人的誠意,客人的感恩之心,也需要彼此間的互相尊重。
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