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普洱茶第一名山是它,這個(gè)就難辦啦

發(fā)布時(shí)間:2024-05-07
【引言】我們來(lái)回顧下歷史,云南“六大古茶山”最早指瀾滄江北岸的攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒江北六大古茶山。
這個(gè)就是所謂的江北古六大茶山,在貢茶時(shí)期,非?;鸨6宄笃?,出現(xiàn)了江南六大古茶山,清朝后期,南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、南嶠和景邁,這個(gè)時(shí)間段,走的是大眾茶。
現(xiàn)在我們簡(jiǎn)單來(lái)了解下布朗山鄉(xiāng),位于云南省西雙版納州勐海縣,全鄉(xiāng)總面積1016平方公里,人口密度每平方公里16人,是勐??h最為地廣人稀的一個(gè)邊境民族鄉(xiāng),全鄉(xiāng)有53個(gè)村寨,總?cè)丝?.6萬(wàn)人,其中布朗族1.1萬(wàn)人,其余為哈尼族、拉祜族和漢族。
布朗山鄉(xiāng)有古茶資源近萬(wàn)畝,主要分布在新班章、老班章、老曼娥、帕點(diǎn)、曼糯、曼新龍、曼別、曼囡老寨和吉良村民小組等地。因?yàn)槊娣e較廣,所以茶的特點(diǎn)也會(huì)有所不同。土壤肥沃,雨量充沛,氣候溫和,生態(tài)環(huán)境保存較好,茶質(zhì)好,茶氣足,氣韻強(qiáng)。
布朗山,地屬布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì),轄老班章、新班章、老曼娥三個(gè)村寨,距離勐海縣城有80千米,茶區(qū)面積1016平方千米。一年可收新葉300多噸,大約可以制成曬青毛茶100多噸!
布朗山茶的特征是:條索肥壯,顯毫、茸毛多,滋味醇厚,苦澀很重,回甘很快,葉底黃綠。
布朗山生茶總的特點(diǎn),香氣比較充實(shí),茶汁滑度高,湯色明亮,缺點(diǎn)是苦底重,有的化的較慢,有澀味留存,但這些可以通過(guò)泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿選擇,出湯時(shí)間等來(lái)控制。陳化后的布朗茶保留了茶湯濃厚的特點(diǎn),香氣有所損失,澀味較輕。對(duì)比新舊布朗山茶,可能很多新人較愛(ài)新茶,但老茶客卻忽略香氣,只愛(ài)布朗茶的濃釅。
說(shuō)到這,那我們就必須要來(lái)說(shuō)說(shuō)如何正確認(rèn)識(shí)布朗茶的苦。
正確認(rèn)識(shí)布朗山茶葉的純正苦澀味,而非化肥農(nóng)藥或制程問(wèn)題,其苦能化得開(kāi),其澀能轉(zhuǎn)化,即所謂大家常講的苦回甘,澀生津。許多茶友往往與一些普通茶品經(jīng)驗(yàn)與其對(duì)比,感覺(jué)布朗山茶相對(duì)化得慢,這種認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的,苦輕當(dāng)然比苦重的化得快!苦重當(dāng)然比苦輕回甘強(qiáng)烈。
一般人品飲布朗山茶時(shí),很難承受前幾泡的苦澀濃烈的刺激,5-7泡后該茶的真正甘醇才能顯現(xiàn),只有承受住了前些泡的苦澀考驗(yàn),才可以感悟到后些泡的苦盡甘來(lái)。建議初茗此茶品的茶友置茶量略少,出湯時(shí)間略短為宜,慢慢適應(yīng)再行調(diào)整,先苦后甜,茶味人生,也是一種收獲。
布朗山大樹茶的香氣有兩種,一種為鼻聞感受——明香,另一種香氣——暗香,這種香氣很內(nèi)斂,茶湯與其香氣的融合程度高,完全融為一體,茶湯與香氣不分散游離,從下向上回味,這種高度的有機(jī)融合也是茶品的可貴之處。
收藏新茶如果茶性較為溫和,后期感受變化就不太明顯。茶品當(dāng)初苦澀濃釅,后期轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸫己筒⑶易兓喈?dāng)大,口味感受度相當(dāng)明顯,苦澀濃烈對(duì)味蕾刺激性很強(qiáng),但須感受其回甘生津持久綿長(zhǎng)的才是好茶品,收藏樂(lè)趣容易得到明顯感受,才能體現(xiàn)茶品歲月品茗價(jià)值。
上一個(gè):變頻介質(zhì)損耗測(cè)試儀現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)注意事項(xiàng)
下一個(gè):大氣寬幅真空等離子清洗設(shè)備大量現(xiàn)貨供應(yīng)

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