【引言】我們來(lái)回顧下歷史，云南“六大古茶山”最早指瀾滄江北岸的攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒江北六大古茶山。
這個(gè)就是所謂的江北古六大茶山，在貢茶時(shí)期，非?；鸨６宄笃?，出現(xiàn)了江南六大古茶山，清朝后期，南糯山、勐宋、巴達(dá)、布朗山、南嶠和景邁，這個(gè)時(shí)間段，走的是大眾茶。
現(xiàn)在我們簡(jiǎn)單來(lái)了解下布朗山鄉(xiāng)，位于云南省西雙版納州勐海縣，全鄉(xiāng)總面積1016平方公里，人口密度每平方公里16人，是勐?？h最為地廣人稀的一個(gè)邊境民族鄉(xiāng)，全鄉(xiāng)有53個(gè)村寨，總?cè)丝?.6萬(wàn)人，其中布朗族1.1萬(wàn)人，其余為哈尼族、拉祜族和漢族。
布朗山鄉(xiāng)有古茶資源近萬(wàn)畝，主要分布在新班章、老班章、老曼娥、帕點(diǎn)、曼糯、曼新龍、曼別、曼囡老寨和吉良村民小組等地。因?yàn)槊娣e較廣，所以茶的特點(diǎn)也會(huì)有所不同。土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和，生態(tài)環(huán)境保存較好，茶質(zhì)好，茶氣足，氣韻強(qiáng)。
布朗山，地屬布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)，轄老班章、新班章、老曼娥三個(gè)村寨，距離勐海縣城有80千米，茶區(qū)面積1016平方千米。一年可收新葉300多噸，大約可以制成曬青毛茶100多噸！
布朗山茶的特征是：條索肥壯，顯毫、茸毛多，滋味醇厚，苦澀很重，回甘很快，葉底黃綠。
布朗山生茶總的特點(diǎn)，香氣比較充實(shí)，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點(diǎn)是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過(guò)泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時(shí)間等來(lái)控制。陳化后的布朗茶保留了茶湯濃厚的特點(diǎn)，香氣有所損失，澀味較輕。對(duì)比新舊布朗山茶，可能很多新人較愛(ài)新茶，但老茶客卻忽略香氣，只愛(ài)布朗茶的濃釅。
說(shuō)到這，那我們就必須要來(lái)說(shuō)說(shuō)如何正確認(rèn)識(shí)布朗茶的苦。
正確認(rèn)識(shí)布朗山茶葉的純正苦澀味，而非化肥農(nóng)藥或制程問(wèn)題，其苦能化得開(kāi)，其澀能轉(zhuǎn)化，即所謂大家常講的苦回甘，澀生津。許多茶友往往與一些普通茶品經(jīng)驗(yàn)與其對(duì)比，感覺(jué)布朗山茶相對(duì)化得慢，這種認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的，苦輕當(dāng)然比苦重的化得快！苦重當(dāng)然比苦輕回甘強(qiáng)烈。
一般人品飲布朗山茶時(shí)，很難承受前幾泡的苦澀濃烈的刺激，5-7泡后該茶的真正甘醇才能顯現(xiàn)，只有承受住了前些泡的苦澀考驗(yàn)，才可以感悟到后些泡的苦盡甘來(lái)。建議初茗此茶品的茶友置茶量略少，出湯時(shí)間略短為宜，慢慢適應(yīng)再行調(diào)整，先苦后甜，茶味人生，也是一種收獲。
布朗山大樹茶的香氣有兩種，一種為鼻聞感受——明香，另一種香氣——暗香，這種香氣很內(nèi)斂，茶湯與其香氣的融合程度高，完全融為一體，茶湯與香氣不分散游離，從下向上回味，這種高度的有機(jī)融合也是茶品的可貴之處。
收藏新茶如果茶性較為溫和，后期感受變化就不太明顯。茶品當(dāng)初苦澀濃釅，后期轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸫己筒⑶易兓喈?dāng)大，口味感受度相當(dāng)明顯，苦澀濃烈對(duì)味蕾刺激性很強(qiáng)，但須感受其回甘生津持久綿長(zhǎng)的才是好茶品，收藏樂(lè)趣容易得到明顯感受，才能體現(xiàn)茶品歲月品茗價(jià)值。