普洱茶雞丁的做法

發(fā)布時間：2024-05-07

普洱茶雞丁的制作如下：
用料：普洱熟茶、雞肉、花生仁、油、青椒、食鹽、醬油、味精、白糖
做法：
1、雞肉用刀切成丁加少許食鹽，花生仁用普洱茶水浸泡剝去仁衣；
2、碗中放醬油、白糖、味精、茶湯少許，調成汁備用；
3、炒鍋置中火上，依次倒入油和花生仁，隨著油溫升高花生仁浮起，色轉微黃即可撈出，然后放入雞丁，用筷劃散，當肉熟時撈起；
4、原鍋留油少許，放入青椒煸炒，再倒入雞丁、花生仁和少許茶湯，迅速煸炒