民間有諺：“茶七飯八酒倒?jié)M”，還有些地方說的是“茶七酒八飯盛滿”，這里的共同點(diǎn)是“茶七”，而對于飯與酒的量就有了區(qū)別，仔細(xì)想來，應(yīng)是千年來隨著各地的民俗不同才有的這些區(qū)別。
但不管怎么說，簡簡單單七個字，卻蘊(yùn)含了數(shù)千年來老祖宗們所總結(jié)出來的待客之道，或許你不知道為何要這樣做，接下來小編就來為你解釋。
茶七：七分茶
俗話說得好：“茶滿欺客，話滿欺人”，“七分茶”是中國大多數(shù)地方都遵循的一個待客禮儀。
中國人有多好茶自不必說，自唐代陸羽寫下《茶經(jīng)》一書，確定“茶”之一字后，就確定了我們“茶道”的開始，也由此衍生出了許多關(guān)于喝茶方面的禮儀。
比如“高沖低斟”，比如“端茶送客”，比如壺口不能沖人等等，而“茶倒七分滿”則是其中最基本的一條。
主家來了客人，無論窮富，都會先為來客倒杯茶，而如果倒得太滿，滾燙的茶水就有可能會溢出，這時客人就無法順利喝茶了，否則就有可能會將手燙傷。
所以才會說：“茶倒七分滿，留下三分是人情”，而這“三分”的人情，就是你的待客之道。
飯八：八份飯
看到有些主人家給客人盛飯，生怕客人吃不飽，常常給盛的滿滿的。雖然這代表了主人家的熱情好客，但很多時候，作為客人其實(shí)會很尷尬。硬著頭皮吃完吧，飯量就那么大，吃不下去，不吃完吧，則會顯得不禮貌，且還會浪費(fèi)，就會卡在那里進(jìn)退兩難。
在農(nóng)村還有個說法叫“碰鼻梁”，還有個說法叫“加楔子”，都是形容飯盛的過滿，這樣其實(shí)會顯得對客人不尊重。
酒倒?jié)M：酒滿敬人
依然要從老話——“酒滿敬人，茶滿欺人”說起。
與倒茶不同，倒茶須給人留有三分余地，這是人情，而酒倒?jié)M則能顯出對來客的敬重。但是這個“滿”也要注意下，一定要“滿而不溢”，溢出的話，客人就端不起來，那樣就只能趴在桌子上喝了，反而會讓客人覺得得不到尊重，最終弄巧成拙。
除了以上禮儀外，還有前面所說的“高沖低斟”，這個是倒茶時沖茶與斟茶的手法問題，并不是所有人都懂，一般都是懂點(diǎn)茶道的人才會講究這個，一般人家反而不太在意。
高沖低斟
而壺口不能沖人，這個主要是從安全方面考慮。因?yàn)椴杷袩釟猓瑢⒖趯χ说脑?，熱氣蒸騰，就會直沖人臉，容易傷人，即使未傷人，也會顯得不禮貌。
杯壺?cái)[放
至于“端茶送客”，這可以說是待客禮儀中的一條“潛規(guī)則”了。
端茶送客
來者是客，以茶水待客是千年以來慢慢形成的習(xí)俗，但若是將該談的事情談妥，或者主人家還有其他事，不方便留客但又不能明說的時候，就會做出這“端茶”的動作，意即“你該走了”。
一般人都會明白這個“潛臺詞”，會立刻告辭離開。
當(dāng)然，也會有一些沒有眼力見兒的或者裝作不懂的，那就只能明明白白的開口相送，又或者捏著鼻子留客了。
中國地域遼闊，民族眾多，向來就有“十里不同風(fēng)，百里不同俗”的說法，這些待客的禮儀也會由于各地習(xí)俗的不同而有些區(qū)別，但其目的都是為了能讓來客感受到主人家的熱情好客。
盡管隨著社會的發(fā)展，有很多禮儀都少有人懂了，但我們換個角度想一下，如果是我們?nèi)サ絼e人家做客，別人如果做了哪些而讓我們感覺到不舒服的時候，下次我們也一定要注意，要規(guī)避這些讓人不舒服的事情。
畢竟，俗話說得好：“己所不欲，勿施于人”，只有讓客人舒服的待客方式，才是正確的待客之道。