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普洱茶磚的由來及特點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2024-05-07
名稱由來:
普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶,古代為了方便運(yùn)輸常將普洱茶制成各種形狀。其中塊狀的就被稱為普洱磚茶。
形成歷史:
茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的要求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。最早出現(xiàn)的茶磚,始自光緒初年,其壓制法極為幼稚簡(jiǎn)單,一般都是人工壓制。從光緒四年以后,晉商們?cè)诖u茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。這種制造磚茶方法簡(jiǎn)單有效便于操作??梢哉f西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù),最早在我國出現(xiàn),就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來的。作為一段歷史的紀(jì)錄,茶磚真實(shí)的表現(xiàn)了清代我國對(duì)外貿(mào)易的歷史面貌,以及近代科技在我國的發(fā)展演變過程。
制作方法:
所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方式有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時(shí)它還有一個(gè)特殊的過程,即讓黃霉菌在其上面生長,俗稱“發(fā)金花”。
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