投茶：將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中：或?qū)⑤比~罐中的茶葉先倒入茶荷，再轉(zhuǎn)倒入壺中；或?qū)⒉枞~缸的茶葉先倒入罐蓋，再轉(zhuǎn)倒入壺中。置茶量則根據(jù)所品的茶品茶性而定。
常見的置茶過程及手法：首先是開蓋，開蓋時要求雙手捧住茶樣罐，兩手大拇指用力向上推外層鐵蓋，并邊轉(zhuǎn)動茶樣罐，使各部位受力均勻。當(dāng)其松動后，右手虎口分開，用大拇指與食指、中指抵住外蓋外壁，轉(zhuǎn)動手腕取下后移放到茶盤右側(cè)后方角落。
然后是取茶樣，取茶樣時要求左手緊握住己開蓋的茶樣罐，用大拇指、食指與中指三指拿住茶匙柄，將茶匙插入茶樣罐，手腕向內(nèi)旋轉(zhuǎn)舀取茶樣，左手應(yīng)向外旋轉(zhuǎn)手腕。舀出的茶葉投入沖泡器后，將茶匙復(fù)位再將茶樣罐蓋好。最后是閉蓋，當(dāng)取茶完畢后，取蓋扣回茶樣罐，用兩手食指向下用力壓緊蓋好即可。
潤茶：沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重復(fù)一次。潤茶水同時留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。
沖茶浸潤：根據(jù)情況掌握沖泡時間。高沖，是提起水壺于稍高處(離茶壺或杯碗口十五厘米左右)，以向內(nèi)方向(逆時針)打圈，并使水柱上下反復(fù)拉降三次，將開水倒入茶壺方面利用水注的沖力使壺茶進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，均勻打濕，便于沖泡；另一方面水柱粗細(xì)適中，動作文雅，寓敬茶迎客之意，向內(nèi)打圈旋轉(zhuǎn)，表示來、來、來歡迎客人，而向外打罔旋轉(zhuǎn)，則有滾、滾、滾趕送客人之嫌。使水柱上下升降三次，以致水壺嘴要上下點(diǎn)三下，雅稱三點(diǎn)頭，表小向客人致敬意。開水沖入壺后，會浮現(xiàn)一層泡沫，故以壺蓋輕巧地推刮，使泡沫粘到壺蓋，再以開水淋去，蓋好后，可用潤茶水及沸水在蓋上澆淋開水，進(jìn)行淋壺，以保持壺內(nèi)茶湯溫度，加速出湯速度，也稱為壺外添香。
分茶：壺中的茶水通過濾網(wǎng)后入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好后，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低。若沒有公道杯，可采取巡回式分茶，一壺茶，通常分四杯。
敬茶：又稱奉茶敬客，即將品若杯放在杯托中，雙于持杯托，齊眉，奉給賓客。
品飲：接茶后，趁熱品嘗，品飲時先觀湯色，然后聞香，其后再啜味。茶湯入口不咽下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉(zhuǎn)，反復(fù)品賞，徐徐咽下，領(lǐng)略甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。
在茶藝表演中，紫砂壺沖泡普洱茶的程序可為：布置茶臺→備具→行禮→溫杯潔具→賞茶投茶→潤茶→沖泡→斟茶→分茶→奉茶→品飲。