前幾天,聽茶友“知其然”問道:“有一個人說,他能喝出一款茶產(chǎn)自陰坡還是陽坡,有這么神奇嗎?”
大家先想想看,世上有這種人嗎?如果有,他應(yīng)該算是人還是神?
沒錯,坡向?qū)Σ铇涞纳L發(fā)育確實有影響,但除此以外,還有坡度。今天,小懂就來跟大家聊聊坡向和坡度對茶樹生育的影響。
坡向?qū)Σ铇涞挠绊?br> 我國處在北半球,產(chǎn)茶區(qū)與主要分布在北回歸線(23.5°n)以北地區(qū),陽光終年由南而照。我們將偏南坡地(包括南坡、東南坡、西南坡)稱為“陽坡”,將偏北坡地稱為“陰坡”。
偏南坡地(陽坡)獲得的太陽輻射總量,都比平地上多,因此陽坡吸收的熱量多,溫度高;但濕度比較低,土壤較干燥。而陰坡(偏北坡)的情況正好相反。
調(diào)查證明,在春季陽坡的茶園,茶芽萌動較陰坡早1~3天,因而春茶采摘期也相應(yīng)提早;而陰坡凍害比陽坡重。因此從減輕凍害角度出發(fā),也應(yīng)選擇陽坡種茶為好,在我國江北茶區(qū)更是如此。
我國南方一些產(chǎn)茶區(qū),終年熱量充足,南北坡都可以種茶,但一般來說陽坡茶樹的生長勢春、秋季優(yōu)于夏季,而陰坡茶樹則夏季比春、秋季的長勢好。
此外,地形起伏對茶樹的生育和凍害影響很大,在冬季晴天的條件下,由于冷空氣向低洼地段匯集,谷底溫度低,常引起茶樹凍害。但在寒潮或冷空氣南下時,坡頂迎風(fēng)面的溫度最低,坡底的溫度都相對較高,受凍的地方不是在谷底,而是在坡頂,這就是“風(fēng)打山梁,霜打洼”的道理。
因此在凍害嚴重的地區(qū),茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植;凍害中等的地區(qū),在低洼處種茶,應(yīng)選擇耐寒性強的品種。
坡度對茶樹的影響
坡度大小對溫度變化和接受太陽輻射有一定的影響。如同為陽坡,10°坡的直接太陽輻射量為平地的116%,20°坡為130%,30°坡為150%。坡度不同,在接受熱量方面差異也較大。
但隨著坡度加大,土壤含水量減少,沖刷程度則越大,對茶樹不利影響也越明顯。所以選擇地形時,一般要求30°坡以下的山地或丘陵地。坡度太陡(30°坡以上),在建園時不僅費工夫,對今后茶園管理也不利,不宜栽植茶樹。
而云南大葉種稍有不同,適宜生長在2200m以下的海拔,坡度不超過45°宜種茶,通風(fēng)透光且陽光不直射。
坡度、坡向還影響土壤
此外,坡度和坡向?qū)Σ鑸@土壤有機質(zhì)空間分布也有影響,四川農(nóng)大黃平等人曾發(fā)表論文認為,在15°~35°的坡度區(qū)域,土壤有機質(zhì)含量較高。而坡向?qū)ν寥烙袡C質(zhì)的空間分布影響不如坡度明顯。
陽坡可接受更多的太陽輻射,加快土壤有機質(zhì)循環(huán)速度,而陰坡處于微地形條件下的寡日照部位,有機質(zhì)循環(huán)周期相對較長,致使土壤有機質(zhì)空間分布差異較大。
影響茶樹生育的地形因素如此之多,一個常人怎么能輕巧地判斷一款茶是陽坡還是陰坡的呢?
參考資料:
1、《茶樹栽培技術(shù)》,姚美芹主編,云南大學(xué)出版社2015年版。
2、《坡度和坡向?qū)Φ蜕讲鑸@土壤有機質(zhì)空間變異的影響》,黃平、李廷軒等,《土壤》2009年第2期。