小青柑，2016年柑普茶新秀是“小青柑普洱茶”的簡稱，讀音與“小心肝”實(shí)在相似，制作工藝精湛，頗有小龍珠的意味，被大家視作“掌上明珠”。小青柑作為普洱茶形態(tài)的一種再加工茶品，同時(shí)具有可飲可藏得產(chǎn)品特征，作為一種快消品是符合消費(fèi)市場的發(fā)展與消費(fèi)群體的選擇意識與保健意識，受到眾多消費(fèi)者的追逐與熱捧，因而成為了大家愛不釋手的“小心肝”！
概念：小青柑是廣東新會核心產(chǎn)區(qū)的小青柑與云南普洱茶熟茶的完美邂逅、激情碰撞、互相融合的產(chǎn)物，兼具新會小青柑的藥用價(jià)值與傳統(tǒng)普洱茶熟茶的產(chǎn)品屬性，因其品飲價(jià)值與保健價(jià)值而得到消費(fèi)者的認(rèn)可。
制作工藝：在食品級標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛工藝流程下完美融合，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)過特殊加工工藝，帶來獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。小青柑經(jīng)過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝，利用獨(dú)創(chuàng)的溫控烘干技術(shù)，讓新會青柑皮的果香味與陳年普洱茶的醇厚之味，互相吸取精華，茶引果香、果帶茶味，形成了風(fēng)味獨(dú)特、柑香茶醇，芳香鮮活、甜潤爽滑的口感特點(diǎn)，更是將制作者的匠心工藝呈現(xiàn)于飲用者的杯盞之中。
茶料：以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在市場上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。而選用制作陳皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市場上主要以普洱熟茶為主。
從養(yǎng)生功效和保健功能角度來看，普洱茶熟茶具有降脂、降壓、養(yǎng)胃等功效和作用，較適合中老年人群。從營養(yǎng)、功效區(qū)分：熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護(hù)胃、健牙護(hù)齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
青柑料：根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮、微紅皮和大紅皮。小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個時(shí)段的柑果稱之為小青柑，其外表多為青綠色或青果色，油室密布，質(zhì)硬皮厚，果香馥郁，滋味濃郁，果酸、國油等內(nèi)含物質(zhì)豐富，品質(zhì)高。從其口感、形態(tài)、功效等方面來看；小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量較高、多糖含量較低、柑味強(qiáng)烈質(zhì)硬、皮薄、味辛苦、氣芳香、耐存貯等特點(diǎn)。在其口感上也尤為突顯，柑的清香與茶的滋味融合，再加上優(yōu)質(zhì)柑普茶具備的獨(dú)特保健功效，以柑香馥郁、甜潤爽口等特點(diǎn)，被喜愛小青柑的消費(fèi)者所津津樂道。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，柑的主要功能為生津止渴、潤燥、和胃、利尿和醒酒，加上優(yōu)質(zhì)熟茶的良好作用，柑普茶順氣理中、健脾燥濕、化痰治咳、疏肝潤肺和消積化滯的功效明顯，二者的結(jié)合可謂雙劍合璧。
如何正確選購小青柑？
1、首選品牌品鑒裝
先試品鑒裝再購正品！之所以一直都強(qiáng)調(diào)品牌，是因?yàn)橹谱鞲唐詹璧拈T檻很低，但想要做好一款柑普茶就不是那么容易的事了。而品牌的公信力一般比較高，這從某寶上充斥的“柑普茶”與“桔普茶”不分之現(xiàn)象可略供佐證，畢竟品牌很多時(shí)候都意味著“專業(yè)”：新會茶枝柑在柑普茶中的地位，豈能用其他桔橘果子代替？
而品鑒裝實(shí)在是個非常好的發(fā)明，尤其是對消費(fèi)者而言，可以花最少的經(jīng)濟(jì)成本來選茶、定茶。因?yàn)槠疯b裝一般都小份量、低價(jià)格，有點(diǎn)類似舊時(shí)餐館吆喝著“吃好了再來”的味道，試好了再買正裝。
2、原料也很重要
柑好茶也要好！現(xiàn)在大多數(shù)人都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門新會的茶枝柑為原料制作的，所以很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產(chǎn)品時(shí)，對于另一原料熟茶的介紹卻是一帶而過甚至沒有，這樣的柑普茶產(chǎn)品往往也意味著所用的熟茶原料質(zhì)量太差，不好說出口，而正規(guī)的品牌一般都會做到柑皮和熟茶面面俱到。
3、品飲有重點(diǎn)
飲用口感會誠實(shí)地告訴你工藝是否到位！小青柑陳皮普洱因所用新會小青柑尚處于幼果階段，果酸含量高、芳香物質(zhì)豐富的同時(shí)，苦澀味也很重。故加工工藝不到位的小青柑陳皮普洱入口一般都有苦麻、酸澀等雜味，令人不適。新會核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)柑皮的濃郁清香，再經(jīng)精細(xì)化控制打磨的現(xiàn)代化加工工藝，與普洱熟茶融合成品柑茶味協(xié)調(diào)融洽，濃厚飽滿。綜上，原料正宗、工藝到位、口感良好才是一款靠譜的小青柑陳皮普洱，選購的時(shí)候記得好好甄別喲！
小青柑普洱茶沖泡方法？
好茶的標(biāo)配是合適的沖泡方法，如果你想要喝一杯好茶，那么你需要學(xué)會泡好它。想要品嘗到上好的小青柑，就需要對它的沖泡方法了如指掌才行，跟著筆者一起來看看小青柑都有哪些簡易方便的沖泡方式？
1、掀蓋泡飲法
此法較為簡單實(shí)用，即將青柑仔填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑仔連同蓋皮直接投入杯中或壺中，加沸水沖泡，再等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可品飲，最適合三五個人一起飲用。
2、九孔泡飲法
此法較為繁復(fù)但效果最佳，備一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，將鉆孔后的青柑仔投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。
3、碎皮泡軟法
此法最為常見實(shí)用，即把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。沖泡器具可以選用功夫茶具，也可以使用較為簡單的辦公杯或茶壺。