做茶以來，接觸到很多的茶友，常有茶友抱怨很難找到表現(xiàn)精彩的熟茶。
問題首先出在原料上面。這與廣大茶友對(duì)熟茶缺乏足夠重視和正確的引導(dǎo)有關(guān)。
在古樹純料大行其道的當(dāng)下，生普洱即使是用臺(tái)地茶做原料，大部分商家也要說成是古樹茶，就這樣也總是有消費(fèi)者買單。
熟茶，就算我下了血本用古樹發(fā)酵，也未必能讓大部分的人相信。
于是，在平時(shí)和茶友們溝通的時(shí)候，我一再?gòu)?qiáng)調(diào)，喝茶要對(duì)比著喝，找個(gè)時(shí)間，靜下心來，同時(shí)沖泡2款茶，同樣的水溫，同樣的手法，這樣泡出來的茶對(duì)比著喝，一下就喝出來了。同價(jià)格的茶，咱們對(duì)比質(zhì)量。同質(zhì)量的茶，咱們對(duì)比價(jià)格。
簡(jiǎn)單的對(duì)比就看茶湯色，是否通透明亮（熟普如果是新茶的話，看3,5道過后的湯色）；聞香氣，是否有發(fā)霉的味道和怪味；
其次就是生茶熟茶的利潤(rùn)空間和制作工藝上的難度
生熟相較之下，多年倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良轉(zhuǎn)化良好的茶，生茶的利潤(rùn)空間更大一些。普洱茶界有個(gè)奇怪的現(xiàn)象，再價(jià)格優(yōu)勢(shì)上，生茶是勝于熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶。新制生茶的價(jià)格絕不低于熟茶，而價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。
而事實(shí)上，制作熟茶的技術(shù)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生茶，而且熟茶的制作的制作過程不僅要承擔(dān)發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)，還要承受超過百分之三十多的損耗率，而生茶的損耗率不超過百分之十，可見同等的原料制成熟茶的成本要遠(yuǎn)高于生茶。
所以真真正正花大成本大代價(jià)用好料去做熟茶茶商越來越少。
我對(duì)茶的理解萬變不離其宗，茶，首先是要健康的，健康優(yōu)質(zhì)的好茶只有在適合它的有一定的海拔的地方，再加非常好的生態(tài)環(huán)境及氣候溫濕度，甚至是像原始森林一樣的生態(tài)環(huán)境下的茶葉，才是我要找尋追隨的。
所以，無論生茶，熟茶，我都認(rèn)真對(duì)待。
如果采用頭春茶發(fā)酵的話，做出來的熟茶就沒什么茶氣了，滑，順，但不濃強(qiáng)。
這里需要友情提示的是：級(jí)別低，葉片粗老對(duì)于普洱茶來說并非劣質(zhì)表現(xiàn)，普洱茶的耐泡耐存放以及醇和甘甜的滋味，都來自這些粗枝大葉。
喝茶，是一種健康的生活習(xí)慣。
關(guān)于普洱茶健康功效的研究，幾乎所有的研究結(jié)果都顯示再降血糖，血脂等方面。云南普洱茶對(duì)減少類脂化合物，膽固醇含量有良好的效果。此后，關(guān)于普洱茶功效的研究越來越多，也越來越深入。但是絕大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶為研究對(duì)象的。
希望能把健康的茶葉帶給大家，讓大家在喝茶的時(shí)候真正的收獲健康，遠(yuǎn)離香精茶等等的劣質(zhì)茶。