熟普性質(zhì)溫和、暖身暖胃、促進(jìn)消化，受到很多人的喜歡。熟普雖沒有生普帶來的感官刺激那么強(qiáng)烈、味道多變而有層次，但它也有它獨(dú)特的風(fēng)味。
那么，從哪些方面去品鑒一款熟普呢？
1甜度
甜度算是品鑒熟普最簡單、最直觀的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香。
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜味，并且會(huì)在口腔里蔓延開來，茶湯咽下去之后，回味綿長持久。
2厚度
當(dāng)茶湯進(jìn)入口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受口腔被撞擊的感覺，能充分感受到湯質(zhì)的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。
厚度和茶湯濃度不完全相同，厚是指茶湯的質(zhì)感稠厚，像糖漿一樣，在咽下去的時(shí)候，喉部有明顯的吞咽感。
3滑度
滑度指的是熟茶的順滑感，類似喝雞湯一樣的感覺。通常很滑的茶，進(jìn)入口腔稍停片刻，通過喉嚨咽下的感覺圓潤、很自然，毫不費(fèi)力。而品質(zhì)不好的茶下咽時(shí)會(huì)感到不順滑，給喉嚨一種緊而粗糙的觸感。
茶湯的滑度與厚度有一定的關(guān)系，有時(shí)候也會(huì)統(tǒng)稱為“稠滑”，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會(huì)較為明顯。
4潤度
好的熟普入口，整個(gè)口腔和喉嚨都得以滋潤，立即解除干涸之感。相反，一些茶飲后不僅沒有解渴，反而讓人感覺口感舌燥，一般稱為“鎖喉”或“燥喉”。
資深的品茶高手，非常重視茶的潤度。這個(gè)潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。
厚度、滑度、潤度三者都與茶中的氨基酸、果膠質(zhì)含量息息相關(guān)，一般只要有一項(xiàng)突出，其他兩項(xiàng)也不會(huì)太差。
5純度
純度是熟普純凈與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。
純度這個(gè)詞也許比較抽象，更多的被認(rèn)為是一種“體感”。純凈的茶湯喝起來非常干凈舒服，不會(huì)有任何難受的感覺。
熟茶就像一位老者，經(jīng)過了后發(fā)酵的歷練，與其他的茶比起來更加沉穩(wěn)平和。也許，熟普在它的茶湯里，有著其他茶類所沒有的溫潤、濃厚、順滑，值得我們細(xì)細(xì)品味。