在食品工業(yè)中，包裝這一細(xì)分市場非常重要。伴隨著城市人口的增加和零售基礎(chǔ)設(shè)施的高速發(fā)展，包裝食品的需求不斷增長，促進(jìn)了包裝市場的擴(kuò)大。根據(jù)某市場調(diào)研機(jī)構(gòu)的報(bào)告顯示，到2026年，食品包裝市場規(guī)模將達(dá)到6063億美元，年復(fù)合增長率為5.6%。與此同時(shí)，包裝產(chǎn)業(yè)內(nèi)也正在出現(xiàn)新的發(fā)展趨勢。
包裝材料綠色化
在現(xiàn)代食品工業(yè)的過程中，食品包裝是非常重要的一道工序。它可以保護(hù)食品，讓食品在流通過程中，避免遭到外來因素的破壞，從而保持食品自身的質(zhì)量穩(wěn)定。目前我國食品包裝共分為4大類，分別為金屬包裝、塑料包裝、紙質(zhì)包裝和玻璃包裝。隨著消費(fèi)者的環(huán)保意識逐漸增強(qiáng)，紙質(zhì)包裝的市場擴(kuò)大。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至到2019年底，我國紙和紙板容器行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量約為2350家，紙制品包裝行業(yè)行業(yè)集中度約為4.40%，未來還有很大的提升空間。近兩年，國內(nèi)食品紙包裝產(chǎn)業(yè)正在加快整合，小型公司正在逐步被淘汰，而大型公司正在通過并購，或建立新產(chǎn)能來獲得更大的市場份額。
除了紙質(zhì)包裝，一些廢物循環(huán)利用的新包裝材料也在不斷被研發(fā)中。以色列某科技公司成功研發(fā)出利用甘蔗渣為原料的天然環(huán)保材料，取代結(jié)晶聚對苯二甲酸乙二醇酯(c-pet)塑料來生產(chǎn)即食食品包裝盒。美國南加州某企業(yè)也在研究利用甘蔗渣(甘蔗纖維)、竹子、小麥、稻草和其他有機(jī)纖維的農(nóng)業(yè)廢棄物來生產(chǎn)可降解的環(huán)保型食品包裝。
包裝技術(shù)持續(xù)升級
除了包裝材料，包裝設(shè)備在食品包裝環(huán)節(jié)也占據(jù)著重要地位。現(xiàn)如今，國內(nèi)食品市場的包裝形式非常多樣，包括盒式、袋裝、預(yù)制袋、拉伸膜等等，所需包裝設(shè)備也各不相同。我國包裝設(shè)備的研發(fā)起步慢，但經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)包裝設(shè)備制造業(yè)取得了不錯的成績。
據(jù)了解，目前國內(nèi)的食品包裝設(shè)備包括真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)、拉伸膜包裝機(jī)、立式包裝機(jī)等等，可滿足不同食品的包裝需求。但值得注意的是，國內(nèi)食品包裝技術(shù)雖然發(fā)展迅速，但與國外相比，仍有很大差距，包括自動化控制技術(shù)應(yīng)用少、產(chǎn)品低水平重復(fù)多、技術(shù)含量低、加工精度要求低等等。
有機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)我國包裝設(shè)備市場需求在2021年將達(dá)到168.50億元，年復(fù)合增長率達(dá)10.15%。國內(nèi)包裝設(shè)備制造商要想爭奪這一市場份額，還需改善設(shè)備結(jié)構(gòu)，促進(jìn)設(shè)備向多功能化、組合化等方向發(fā)展，讓包裝機(jī)械可以接受更多不同的包裝形式，涉及形狀，大小，材料結(jié)構(gòu)和閉合結(jié)構(gòu)等。
小編結(jié)語：食品包裝質(zhì)量直接關(guān)系著億萬群眾“舌尖上的安全”，因此，食品包裝在食品工業(yè)中占據(jù)了重要位置。近幾年，伴隨著社會發(fā)展理念的轉(zhuǎn)變，食品包裝材料趨向綠色化、環(huán)保化。用于食品包裝的*設(shè)備也在向動態(tài)精度好、自動化程度高等方向發(fā)展，以適應(yīng)不斷提升的生產(chǎn)需求。