在世界人口急劇膨脹的今天，合理的使用農(nóng)藥可以提高糧食產(chǎn)量，但過(guò)量使用會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，并導(dǎo)致許多遺傳疾病。近年來(lái)，由于農(nóng)藥在食品中殘留超標(biāo)而造成的中毒事件時(shí)有發(fā)生。因此，在食品安全這個(gè)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題中，如何快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)農(nóng)副產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥問(wèn)題就成為了重中之重的問(wèn)題。
食品中農(nóng)藥殘留分析存在的困難包括：樣品基質(zhì)背景復(fù)雜、前處理過(guò)程繁瑣，需要耗費(fèi)較多的時(shí)間、被測(cè)成分濃度較低、分析儀器的定性能力受到限制、儀器檢測(cè)靈敏度不夠等一系列問(wèn)題。如何解決這些問(wèn)題，滿足目前越來(lái)越嚴(yán)格的法規(guī)的要求，是許多科技工作者研究的方向。