從食味上來說茶與月餅可說是天仙配的代表.月餅味濃,本就以茶水相送為宜,月餅通常是高脂肪高糖食品,需用爽口解膩的飲料來相配,在這點(diǎn)上除了中式的茶道,幾乎沒有任何更加適合飲用的飲料.
從營(yíng)養(yǎng)健生來講,茶的去膩消脂降糖的效果是明顯存在的,月餅作為一種傳統(tǒng)文化的代表性節(jié)慶食品,不能不食但又難免有油膩厚糖的弊端,哪怕是西化了的冰皮、奶酪、啫喱等方式制作的乃至用素食作招徠的月餅，都不可能避免這個(gè)缺陷。解決方法里飲茶是最好的一種，茶能將上述弊端改進(jìn)并且令你的口腔清爽可多試幾款月餅，畢竟中秋是一個(gè)最為溫馨而休閑的節(jié)日。
搭配月餅的茶葉選取很難統(tǒng)一，因?yàn)樗械闹惺讲璧馈⒅惺讲枞~都具有大體上相同的功效，而對(duì)茶葉的口味偏好則幾乎是無可改變的。比如潮州人特別鐘愛鐵觀音、北方人氏則喜歡以綠茶為主，珠三角目前風(fēng)行黑茶，東南沿海較多人喝的是茉莉花茶。從現(xiàn)在所能獲取的知識(shí)與數(shù)據(jù)來看，我覺得黑茶是中秋較佳的選擇，也是與月餅最易搭配的茶種。
按道理綠茶的養(yǎng)生作用很好的，但廣東人體質(zhì)屬胃寒的比較多喝了綠茶往往會(huì)有腹脹的感覺，這是綠茶一直不能在廣東擴(kuò)展的主要原因。而黑茶克服了這個(gè)缺點(diǎn)，既有綠茶的長(zhǎng)處但又具暖胃之功，這是一直以來盛行的主要原因。
黑茶新茶略苦澀，正好解除月餅之甜膩，且黑茶茶含的茶堿非常少不易造成飲后失眠的后果，正好讓你對(duì)月暢飲。在茶種方面，較甜的如五仁月適合綠茶多些，而蛋黃蓮茸配鳳凰單樅是有香味查得益彰的效果的，鐵觀音較厚重，不妨與冰皮水果月相伴。黑茶是“廣譜性“的月餅伴侶，它有更強(qiáng)的“削胃“功效，空腹時(shí)會(huì)越喝越餓的，據(jù)說因此而能消脂減肥;年長(zhǎng)者最宜黑茶茶，它有暖胃的好處且能清除血液中的多余物質(zhì)，常飲有益。